うずら豆を圧力鍋で加熱後冷凍のレシピを記録！栄養効果も凄い

豆類が好きなので色々圧力鍋で茹でて冷凍しておきますが、豆ごとに微妙に浸水時間や圧力時間も変わってきます。

メモを見ながら作っていましたが、メモを無くした時のためにもブログにも記録しておこうと思います。

今日は久しぶりに、うずら豆を茹でました。
だから、うずら豆を圧力鍋で加熱後冷凍のレシピとうずら豆の栄養効果も記録しておきます^^

うずら豆を圧力鍋で加熱後冷凍のレシピを記録！

うずら豆を圧力鍋で加熱後冷凍のレシピを記録します。
今回使った「うずら豆」はグリーンコープのうずら豆です。美味しいです^^

うずら豆の煮方は、袋の裏側に書かれていますが、参考程度にしています。
書いてあるように６時間くらい浸水すると、うずら豆の場合は破けて味が抜けるので自分流で３時間浸水のレシピにしています。

●材料と作り方
１うずら豆カップ1／2杯を600ccの水に３時間くらいつける（浸水時間が長過ぎると破けやすくなるので注意）
２水を捨てて軽く洗ったら水400ccを加えて圧力5分で設定
３いつものアイリスオーヤマの電気圧力鍋を使用（合計45分と表示）
以下は残り6分となって表示されている様子です。

４余熱のため１時間以上そのまま放置する
柔らかく煮えていたら出来上がりです。
一部破けたのもありますが、出来上がったようです。

水分を捨ててザルに移しています。

その後、ホーロー容器に移しています。
美味しそうです^^

完全に冷めたところで、ジップロックなどに入れています。
このまま冷凍保存すれば１ヶ月くらい大丈夫です。
食べたい量だけ取り出せるので便利です。

そのまま食べても素朴な味わいで美味しいです。
サラダにトッピングしても栄養価もアップして美味しいです。
素材として味付けをして使うことも多いです。

このうずら豆で今日作ったのは、うずら豆と胡桃のグルテンフリーケーキです。
型の底にうずら豆と胡桃を入れて上から生地を流して焼いています。

とても美味しかったです^^
また作ったら詳しいレシピを記事にしたいと思います。

うずら豆を使った美肌・健康・ダイエットに良い他のレシピを以下に案内しておきます。
またレシピが増えたら、ここに追記します。
最新順になっています。
→オートミールココア白玉団子入りで温活！手作りレシピ！グルテンフリー

うずら豆の栄養効果をXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1742673188968882441

以下に書き出します。

うずら豆の栄養効果💚
亜鉛で味覚正常化、鬱の緩和
代謝促進で老化予防、免疫力up、生活習慣病予防

鉄で貧血予防
ビタミンB1 で疲労回復
食物繊維で腸内改善、便秘予防
ビタミンB2で美肌、糖質や脂質代謝促進、成長促進

🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛
1日目安30g (乾燥)☺️

いつでもそのままでも美味しく食べることができて、素材としても使える便利なうずら豆の茹で方というか圧力鍋での加熱方法でした。

自分の備忘録として記録している記事ですが、美味しいのでよろしかったら作ってみてください。