投稿者：サト愛

簡単無添加のチーズケーキを作りました。

全粒粉と豆乳入りでとっても簡単でヘルシーなダイエット無添加レシピです。

美味しかったので作り方を残します。

大きめのブルベリーを最後に載せました

全粒粉と豆乳入りチーズケーキレシピ
材料
クリームチーズ100g
全粒粉40g
てんさい糖大さじ２杯
無調整豆乳50cc
たまご1個
かぼすストレート果汁小さじ1

材料も今回は写真を撮ってみました。

作り方
１：全てをハンドブレンダーで混ぜる
この写真は混ぜる前です。

混ぜたあとにケーキ型にクッキングシートを入れて流し込みました
ケーキ型のシートがあると焼き上がりがもっと綺麗になったかもと反省です。

２：型に入れたらオーブン中段で１８０度で３０分焼きます。
竹串などで刺してみて、焼けていたら出来上がり
各オーブンで時間は調整してください。

こんな感じになりました。

３：型からお皿に移します
クッキーングシートを折った跡が残っちゃっいました。
気になる人は、ケーキ型のシート（紙の箱？）で焼く方が良いでしょう。

カットしてブルベリーを載せました（材料外）

こんな感じで可愛く綺麗にできました。
美味しかったのでまた作ろうと思います。

今回は、クリームチーズを１００g使ったので次回は、さらにヘルシーに豆腐をまぜてみようかな。

ただクリームチーズを全く入れないとさっぱりしすぎるので、最低５０gは必要だと思いました。

ダイエットにも良い簡単無添加チーズケーキです。

ぜひ、作ってみてくださいね。

簡単ローストビーフレシピです。

 

オーブン１００度の低温調理で柔らかで美味しかったです。

 

ただミディアムの筈がウェルダンに近づいていました。

 

もう少しミディアムが好みかな。

 

夫は美味しいと言っていましたよ。

 

オーブン１００度の低温調理なので簡単過ぎるレシピですが、記録しておきます。

 

レシピ

まず、牛のモモステーキ用肉に

重曹を少々ふりかけて軽く揉んでおきます。

柔らかくするためのコツです。

柔らかい肉なら不要です。

こんな感じでもみこみました。

多過ぎると味が落ちるのでほんの少しだけにしましょう。

我が家は、夫が柔らかい肉が好きなので、毎回少しだけ重曹を加えています。

 

 

その後オーブン１００度の低温調理で10分焼きました。

（お肉が大きい場合は、もう少し長めの方が良いです）

するとちょっと今回はお肉が薄かったのか

思ったより中がウェルダンでした。

味付けは、各自好みでつけるので我が家では、

焼く時に味付けで塩胡椒はしていないです。

 

夫が胡椒が苦手なので・・

 

私は、醤油とオリーブオイルと

粒マスタードとヒハツ少しを混ぜた

簡単なドレッシングを作って

それを回しかけてサラダと一緒に食べました。

 

とっても美味しかったです。

 

オーブンの１００度での低音調理は、

肉や魚が柔らかくできるので便利です。

 

お魚の場合は、5分でも十分な場合もありますよ。

 

肉や魚の量で加熱時間は加減してくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コールドプレスのエクストラバージンオリーブオイルの山のオリーバの感想口コミです。

 

収穫後24時間以内にコールドプレスした
フレッシュジュースのような贅沢なオイルと
書かれていたので買ってみましたよ。

近くのスーパーで売っていました。

ネットではアマゾンでも売っていますね。
→EX山のオリーバ

 

思ったより美味しかったです。

こんな色です。

 

他にも有機栽培のEXオリーブオイルなど売っていたんですが
この山のオリーバだけが、収穫後24時間以内にコールドプレスと明記されていました。

 

他のはコールドプレスではないようなので、買いませんでいた。

コールドプレスとは？選ぶ理由

ここで、コールドプレスって？と思いますよね。

低温低圧圧搾方法の事です。

 

こちらの記事がわかりやすので抜粋しますね。

30度以上の熱をかけていない時「コールドプレス」と表示できます。
オリーブオイルは高温にすると劣化が始まり、香りや鮮度を落とすことになります。
特に圧搾方法で遠心分離機を使った場合、熱を加えた方がオイルを搾油しやすいため、かなりの高温にしてしまうメーカーもあるようです。
鮮度を気にしているメーカーは必ずこの表記（コールドプレス）があります。
またスーパーなどでよく置いてあるエクストラバージンではないオリーブオイル（またはピュアオリーブオイルと書いてある物）は精製オ
リーブオイルとバージンオリーブオイルのブレンドになりますのでこの表記はできません。
なぜなら、精製オリーブオイルは過程で加熱処理をされてしまうから
引用元https://www.speranza.jp/senmon.html
です。

コールドプレスをなぜ選ぶのか？というと、鮮度が高いのでビタミンやミネラルなどが残っていると思うからです。

 

せっかくエクストラバージンオリーブオイルを買うので新鮮なのを食べたいですよね。

 

だからいつもエクストラバージンオリーブオイルを買うときは、コールドプレス表示を確認しています。

 

我が家ではエクストラバージンオリーブオイルでは有機栽培表示より優先していますよ。

 

EX山のオリーバを選んだ理由

EX山のオリーバを選んだ理由は、有機栽培ではないのですが、収穫後24時間以内にコールドプレスしたフレッシュジュースのような贅沢なオイルと明記されていたからです。

 

そしてEX山のオリーバは、価格も安くて実際に使ったら美味しかったので、気に入りました。

 

リピート予定です。

 

サラダのドレッシングに使ったり、バターの代わりにパンに塗ったりして食べています。

香りもフルーティーで良い感じです。

 

オリーブコンクールで銀賞受賞もしたことがあるそうです

世界No2のオリーブオイルです。(マリオソリナス国際オリーブコンクール2006銀賞受賞)
コレステロール0で人体にとって有害とされているトランス脂肪酸ゼ0です。

引用元：アマゾンのEX山のオリーバの説明

トランス脂肪酸０なのも安心ですね。

 

あと老化予防に良い脂肪酸のオメガ9系脂肪酸であるオレイン酸を多く含むのはオリーブオイルなのです。

 

老化しないためにも良質で新鮮なオリーブオイルを選びたいなと思います。
→EX山のオリーバ

 

老化予防に役立つ脂肪酸の話

ここからは、番外編で老化予防に役立つ脂肪酸の話をしますね。

 

オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸は体内でも合成されるみたいですね。

 

血中の悪玉コレステロール濃度を下げる作用ありとも言われていますよ。

 

若返りには、オメガ9系脂肪酸のオレイン酸以外では、青魚の油で有名なオメガ3系脂肪酸があります。

 

青魚の油はEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）ですね。

 

なお、えごま油や亜麻仁油には、同じオメガ3系脂肪酸のα-リノレン酸という必須脂肪酸が含まれるそうですよ。

 

以前、えごま油や亜麻仁油も使ったことがあるんですが、味があまりなくてあまり好みではないので、今は使っていません。

 

老化予防に役立つオメガ9系脂肪酸であるオレイン酸が多いオリーブオイルが美味しいのでいいなと思います。

 

 

あとは、マルホンの太白胡麻油を料理によく使います。
これは、癖がなくて使いやすいです。

 

太白胡麻油はごまを煎らずに生のまま搾っている１００％純粋のごま油だそうです。

 

太白胡麻油もアマゾンで売っていますね。
→マルホン太白胡麻油

 

今我が家でよく使う油は、マルホン太白胡麻油と今回紹介のエクストラバージンオリーブオイルの山のオリーバです。
→EX山のオリーバ

この２つで今は十分かなと思います。

 

他にも油は色々ありますね。

 

油は良質な製法の物を選ぶのがコツです。

使ってみて味も気にいるのを選ぶといいですよ。

 

アルギニンも多いムカゴ（むかご・零余子）の効能効果とシンプルレシピです。

 

ムカゴ（むかご）って何だろう？と思う人もいるかもですね。

 

私は九州の田舎育ちなので秋になると、自然薯（山芋）の蔓に球芽である「ムカゴ」がたくさん実って？いるのをいつも摂って焼いてもらって食べていましたよ。

 

庭にも植えてあってそこからも採集していました＾＾

 

そんな私も今はスーパーの産直コーナーでムカゴを見つけて懐かしくて買いました。

 

左が買った袋の中身で右がムカゴ（むかご）を焼いた後ですが、ほぼ見た目同じですね。

上記の写真をとった時は、出始めでしたが、今もスーパーの産直コーナーで見かけます。

 

ムカゴの美味しいシンプルレシピは、

洗ったムカゴをオーブン180度で10分焼くだけです。

 

はい、焼いたのが上の写真です。

ホクホクして美味しいです。

 

ご飯に混ぜて塩をふりかけると「ムカゴご飯」になります。

それも美味しいです。

 

ではムカゴの効能効果を詳しくみてみましょう。

ムカゴとは？含む成分や効能効果も確認

 

ムカゴは、冒頭にも書きましたが山芋の葉の付け根にできる球芽です。

 

山芋の赤ちゃんとよく表現されていますが、まさにそんな感じですよ。

 

ムカゴを土に植えると山芋の芽が出て伸びます。

 

さて、ムカゴの効能効果では、アミラーゼなどの酵素が多いので、でんぷんの消化を助ける働きが期待できます。

 

つまりお米やパンなど炭水化物の消化促進効果ですね。

 

そしてあの有名な成分「アルギニン」も多いのがムカゴですよ。

 

アルギニンの効能効果

 

そうです。

ムカゴにも山芋と同じくアルギニンが多いんです。

 

だから精力アップ効果も期待できると言われていますよ。

アルギニンとは何かなと調べてみました。

 

アルギニンはアミノ酸の一つ。

体内でも合成されるので、非必須アミノ酸に分類。

 

しかし加齢で体内で作られる量が減るので

（４０代で半分の量に減るそうです）

しっかり外部からも摂ると健康に良いですね。

 

アルギニンの効能効果は

成長ホルモンの合成を促進したり筋肉を強くする効果があるんです。

 

いかに詳しい効能効果が書かれていたので抜粋します。

免疫力向上＝体内で一酸化窒素の産生を高めて、

細菌やウィルスに対する抵抗力を高める働きや

体内で発生するがん細胞を攻撃する働きがあります。
また、傷の修復を早めたり、

肌の健康維持を助けたり、

血流を改善することで精子の量や運動性を上げる効果も期待されています。
疲労回復＝他のアミノ酸とともに

TCA回路（エネルギー代謝システム）で

エネルギーを効率よく生み出し疲労回復を早めます。
また、他のアミノ酸とともに

肝臓内の尿素回路の働きを高めて、脳疲労の回復も早めます。

角質層の天然保湿因子の約40％がアミノ酸で、その一つとして保湿効果も期待されます。

引用元：http://www.fujiyaku.org/ygk/?p=4731#:~:targetText=%E5%85%8D%E7%96%AB%E5%8A%9B%E5%90%91%E4%B8%8A%EF%BC%9D%E4%BD%93%E5%86%85,%E3%82%82%E6%9C%9F%E5%BE%85%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

 

こうやってみると、ほんとアルギニンって万能ですね。

確かに子供の成長飲料にもよく入っていますよね。

男性の精力アップサポートサプリにも見かけます。

 

お肌も保湿できるのは、嬉しいですね。

免疫力もアップするのも良いですね。

 

アルギニンの目安量は、1日に2000～4000mg以上の摂取が必要みたいですね。

 

ただアルギニンは優秀ですが、とり過ぎは、よくないのでサプリで飲む場合は、書かれている目安量を守りましょう。

 

過剰摂取で下痢など消化器官の症状が出ることがありますよ。

 

食べ物だとそんなに多くないので普通に食べて大丈夫ですね。

ムカゴや山芋も安心して食べましょう。

 

ムカゴの粘り成分の効能効果

 

ムカゴには、山芋と同じで粘り成分が含まれますよ。

 

この粘り成分は、多糖類のガラクタンやマンナンが短いタンパク質と結合したものとのこと。

 

この粘り成分の効能効果は、新陳代謝の促進です。

だから、老化対策や肌の若さをキープできるとも言われています。

 

そして生活習慣病の予防にも良いようです。

 

つまり血糖値が上がるのを抑えるサポートやコレステロールの値を下げたり血圧にも良いと言われています。

 

ムカゴって、山芋の赤ちゃんなので同じように効能効果があるんですね。

 

ちょっと見直しました。

 

美味しく食べて菌やウイルスにも負けず元気に毎日過ごしたいですね。

 

秋に実って保存がきくので、大昔は冬の貴重な食料だったかもと思ったりしましたよ。

 

また買ってきて食べようかなと思います。

 

ムカゴを見かけたら、オーブンで焼くだけなので（オーブントースターでも良いかも）作って食べてみてくださいね。