グルテンフリーの苺ケーキの手作りレシピ!簡単で美味しい!

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グルテンフリーの苺ケーキ グルテンフリー

グルテンフリーの苺ケーキの手作りレシピ!簡単で美味しい!

今回は、グルテンフリーの米粉とオートミール、そして苺で苺ケーキ、苺フルーツケーキを作ります。

苺は、虫歯予防、腸内改善(腸活)、疲れ目予防などに役立ちます。

米粉はダイエットによく、コレステロールを下げる効果も期待できます。

オートミールは、疲労回復効果、腸内改善で便秘予防や美肌など期待できます。

ですから、今回作る苺ケーキは、小麦なしのグルテンフリー、卵なし、バターなど乳製品なしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーケーキとなります。

材料も6個で簡単にできます。

続きは実演してコツも話している動画でどうぞ

グルテンフリーの苺ケーキの材料と手作りレシピ!簡単で美味しい!

●10cm四方のスクエア型1個分の材料
苺2個(好みで増減)
米粉大さじ4杯
オートミール大さじ1杯(インスタントタイプ)
てん菜糖小さじ1杯(他の砂糖でもOK)
絹ごし豆腐80g(大さじ4杯強)
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯

●作り方
苺以外の材料全てをボウルに入れてよくかき混ぜて生地を作る。
クッキングシートを敷いた型に半分の生地を流し入れる。
半分にカットしておいた苺2こを生地の上に並べる。
残りの生地を上から被せる。
オーブン180度で15分間焼く。
その後も余熱を使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置する。

細かいコツは、動画で確認をどうぞ。

こんな感じで出来上がります。
グルテンフリー苺ケーキ完成

生地はふんわり少し弾力があって苺がジューシーで甘くて良い香りで、とても美味しいです。

苺ケーキっぽくしたい場合が、以下のように好みで苺(材料外)を上に飾っても良いです。
苺をトッピングした苺ケーキ

●注意点を話します。

今回の苺ケーキは、保存料など使っていません。
ですから冷蔵庫保存で作った次の日までに食べきってください。

それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べてください。

美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなりすぎるので注意してください。

●応用方法も話します。

今回は、米粉とオートミールの割合を、4:1にしましたが、3:2でも美味しいです。

あるいは、米粉だけを使っても美味しいです。
その場合は、モチモチ感がアップします。

オートミールの割合が増えるとふんわり感が増すと感じます。

ただオートミールの割合が多すぎると、逆に膨らみが今一歩でモソモソになるので注意してください。

それぞれ味わいや食感が変化しますので、好みの割合で作ると良いです。

そして苺を生地の真ん中に挟みましたが、細かく刻んで生地に入れ込んでも美味しいです。

苺の代わりにマンゴーやブルーベリーを入れても美味しいフルーツケーキになります。

レーズンなどドライフルーツでも美味しいです。

2024年4月22日追記
庭で採取した野いちごを使って同じレシピで苺ケーキを作りました^^
野いちごの甘い香りがしてとても美味しかったです。
野いちごケーキ

野いちごケーキ横から

***

応用も色々できて簡単で美味しいです。

美肌・健康・ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。

苺の栄養効果

苺の栄養効果はXポストから引用します。

以下に書き出します。

苺の栄養効果💚
ペクチンで腸内改善
キシリトールで虫歯予防ビタミンCで抗酸化作用 と免疫力up
葉酸と鉄の吸収upで貧血予防

カリウムで余分な塩分を体外に排出
むくみ対策や高血圧予防

アントシアニンで目の疲れ予防他

🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛他
1日目安8粒以下☺️

上記に補足します。
苺は、口臭予防にも役立ちます。
口臭対策!効果的なオススメ飲食物と口臭悪化で避けるべきNG食材

米粉の栄養効果

米粉の栄養効果は、今回も以下の記事から引用します。

米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143

以下に書き出します。

米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️

そして白米については、今回も以下の記事から引用します。

米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。

以下に書き出します。

白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善食物繊維で整腸作用

冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防

🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️

白米(米粉)もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。

引用元:【材料4つだけ】人参米粉パンケーキの美味しい手作りレシピ!グルテンフリー

オートミールの栄養効果

オートミールの栄養効果はXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707882947205005671

以下に書き出します。

オートミールの栄養効果💚
ビタミンB1,B2,B6で疲労回復他玄米の約3倍の食物繊維で
腸内改善、便秘予防他

β-グルカンで血糖値を抑える
糖質少なめ(低糖質)でダイエット効果

鉄で貧血予防

必須アミノ酸も含む

🍀but摂り過ぎで下痢、腹痛、ガス、太る
1食の目安30g程☺️

オートミールについて詳しくは以下の記事も参考にどうぞ
オートミールの栄養効果!欠点に注意・合わない人も!簡単ダイエットレシピ

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