副菜

オーストラリア産牛すじ肉を買ったのでスープの元とポトフのレシピとコラーゲンの話です。 先日、イオンモールに行ったら、オーストラリア産の牛すじ肉が安かったので買いました。 いつもいくスーパーには何故か牛スジが売っていないのです。 それでずっと...

オレンジ色パプリカの肉詰め（鶏ひき肉）が美味しかったのでレシピとパプリカの効能効果も書きます。 パプリカはルテインやβカロテンやゼアキサンチンなど抗酸化作用が高いキサントフィル類も豊富なので目に効果的と知って、以前より食べるようになりました...

栄養豊富なコリンキーをサラダで食べてみました。 コリンキーとは生で食べれるカボチャなのです。 見た目、カボチャですが、味は人参に近いかも。 シャキシャキして美味しいです。 コリンキーは2002年に品種登録された生食できるカボチャの品種だそう...

無添加焼きパン粉載せチキンカツ風の簡単レシピを記録します。 私がダイエット中なのと夫が油が焼けた匂いで具合が悪くなるので我が家では揚げ物ができません。 でも食べたいわけです。 なので今までは、お惣菜コーナーで買っていたんですが・・ カロリー...

簡単ローストビーフレシピです。 オーブン１００度の低温調理で柔らかで美味しかったです。 ただミディアムの筈がウェルダンに近づいていました。 もう少しミディアムが好みかな。 夫は美味しいと言っていましたよ。 オーブン１００度の低温調理なので簡...

アルギニンも多いムカゴ（むかご・零余子）の効能効果とシンプルレシピです。 ムカゴ（むかご）って何だろう？と思う人もいるかもですね。 私は九州の田舎育ちなので秋になると、自然薯（山芋）の蔓に球芽である「ムカゴ」がたくさん実って？いるのをいつも...

菊芋のおかか和えレシピ！イヌリンで糖尿病対策や糖質ダイエットになるという話です。 菊芋は、芋というけれど実はひまわりの仲間でキク科ヒマワリ属なんです。 確かに花を見ると小さなヒマワリに似ているから納得しましたよ。 昔、父がお庭に植えていた事...

白瓜の胡麻味噌和えを作ってみました。 アップするのを忘れていたのですが美味しかったので書きますね。 白瓜は、コレです。冬瓜みたいなものかなと食べてみることにしました。 カットするとメロンみたいですね。 レシピと言うほどでもないですが、作り方...