沖縄ポーポー風!米粉クレープの手作りレシピ!グルテンフリー
今回は、グルテンフリーの米粉やおからパウダーなどで沖縄ポーポー(沖縄風クレープ)みたいに、くるくる巻いて米粉クレープをフライパンで作ります。
米粉は、ダイエットによく、コレステロールを下げる効果が期待できます。
おからパウダーは、食物繊維が豊富で腸内環境の改善になり便秘予防、ダイエット、美肌に役立ちます。
ですから今回作る米粉クレープは、グルテンフリー(小麦なし)、卵なし、油脂なし、バターなど乳製品なしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーデザートとなります。
材料も4個だけでとても簡単に作ることができます。
続きは実演しながらコツも話している動画でどうぞ
沖縄ポーポー風!米粉クレープの材料と手作りレシピ!グルテンフリー
米粉大さじ4杯
おからパウダー大さじ1杯
無調整豆乳大さじ5杯
紅芋餡約大さじ2杯くらい(市販の餡でもOK)
簡単な作り方は以下の記事でどうぞ
→沖縄名物「紅芋」を茹でてから紅芋餡を作ったのでレシピを記録!
●作り方レシピ
紅芋餡以外の材料をボウルに入れて、滑らかになるようにかき混ぜます。
フライパンに生地を約大さじ1杯分ずつ広げて弱火で焼きます。
生地が焼けてきたら端に紅芋餡を載せ丸めて出来上がり。
これを6枚分作ります。(フライパンの大きさで1度に焼ける枚数は変わりますが、今回は3枚ずつ焼きました)
詳しいコツは、動画で確認をどうぞ
こちらが3枚焼いて出来上がったところです。
生地はモチモチで柔らかく、紅芋餡もほんのり甘くてとっても美味しいです。
●注意点を話します。
今回の米粉クレープは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で次の日までに食べてください。
ただ時間と共に、生地が固くなります。
ですから出来立ての美味しさを味わいたい時やそれ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べてください。
自然解凍で食べることができます。
保存する際は、ラップなどで包んで乾燥しないように注意してください。
美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなる可能性があります。
食べすぎないように注意しましょう。
●応用方法も話します。
今回は生地を伸ばすのに、豆乳を使いましたが、代わりにお水でも素朴で美味しいです。
その際は、粘度が変わるので、水の量を少し多めにして調整すると良いです。
そして今回は、中の餡に紅芋餡を使いましたが、さつまいも餡でも良いですし小豆餡でも美味しいです。
ブルーベリーやバナナ、りんごなど果物を包んでも美味しかったです。
レーズンやデーツなどドライフルーツを包んでも美味しかったです。
沖縄ポーポーみたいに油味噌を塗って丸めても美味しいです。
今回は、丸めましたが、広めに作って上に載せて畳んで食べても美味しいです。
あるいは6枚を重ねて間にチョコソースやジャムを入れても美味しかったです。
生地には味付けしていないので、パンの代わりに野菜などサンドイッチみたいにして食べても美味しかったです。
シンプルな生地なので応用も色々できて、とても簡単で美味しいです。
美肌・健康・ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。
米粉の効果
米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善
食物繊維で整腸作用
冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米(米粉)もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
おからパウダーの効果
おからパウダーの効果も、過去記事から引用します。
おからパウダーの効果はXポストから引用します。
https://x.com/kurasikaiteki3/status/1532487975337988097以下に書き出します。
おからパウダーの効果
💚食物繊維
腸内改善で便秘予防
血糖値急上昇抑制
コレステロール吸収抑制💚大豆イソフラボン
骨粗しょう症予防💚大豆サポニン
抗酸化作用、肥満予防、中性脂肪低下💚レシチン
動脈硬化予防🍀摂り過ぎで下痢、便秘、腹痛他
1日目安大さじ2杯☺️
紅芋の効果
紅芋についてはXポストから引用します。
アントシアニンで抗酸化作用
疲れ目予防、老化予防他
ビタミンCで抗酸化作用
免疫up、美肌、ストレス予防
食物繊維で腸内改善、便秘予防他
βカロテンで抗酸化作用、生活習慣病予防他
🍀but摂り過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安100g~150g☺️
今回は、紅芋餡を包んでヘルシーな米粉クレープにしています。
餡は、なんでも良いので好みの具を包んでくるくる巻いて美味しく食べてください。
シンプルな米粉クレープで、簡単に作れてヘルシーなのでぜひ、作ってみてください。