豚スペアリブとそら豆のスープパスタが美味しかったのでヘルシーな無添加レシピを残します。
豚のスペアリブを余熱を使って土鍋で煮込みましたよ。
細めのパスタを入れたら豚骨ラーメンみたいになりました。
こんな感じです。
豚スペアリブとそら豆のスープパスタレシピ
材料２人分
豚スペアリブ：２個
そら豆：１０粒くらい
人参：１本
じゃがいも：１個
細めのパスタ：好みの量
ハーブのタイム：１枝
塩：少々
水：４６０ccくらい
レシピ
１：スペアリブを流水で洗います。
２：土鍋に１のスペアリブとお茶用の袋にハーブのタイムを入れたものに
水を入れて沸騰したら１０分弱火で煮ます。
３：アクがお茶用袋にくっついているので、取り出して捨てます。
４：人参とじゃがいもを食べやすい大きさにカットして
塩も加えて３の土鍋に加えて弱火で１０分煮たら、放置で余熱に任せます。
５：もう一度、沸騰後に弱火で１０分間煮たら、余熱にして放置します。
６：4回目の加熱をします。そら豆を加えて沸騰後に弱火で１０分煮たら出来上がりです。
好みで塩や醤油で味付けすると良いです。
あっさり目のラーメンみたいなポトフみたいなスープになりますよ。
好みでお肉を取り出して粒マスタードをつけて食べるのも美味しいです。
夫は塩麹をつけて食べていました。
スープと一緒に食べるのも美味しいですよ。
人参、じゃがいも、そら豆も美味しいです。
好みで玉ねぎを加えるのも良いと思います。
ダイエットにも健康にも安心なスープの素など使わない無添加レシピなので、作ってみてください。
追記：スープに入れるパスタはアルチェネロ有機トリコロールパスタでも美味しいですよ。
→カルディのアルチェネロ有機トリコロールパスタが圧力鍋で美味しい
