無添加はったい粉クッキーで健康ダイエットです。
クッキーが好きですが市販のクッキーはショートニングやマーガリンなど、トランス脂肪酸が多い油脂が多いのと砂糖も多いので、最近は買わないようにしています。
でもクッキーは食べたいわけです。
それでヘルシーで有害な添加物が無添加の手作りクッキーやお菓子を手作りしているわけです。
先日もココアクッキーを作っていましたよね。
今回は、はったい粉入りのクッキーを作ってみました。
すると美味しかったので、レシピを残します。
材料：天板１枚分くらい
はったい粉：50cc（カップ1/4）
全粒粉：50cc（カップ1/4）
豆乳：50cc（カップ1/4）
重曹：小さじ1/2くらい
塩：小さじ1/2くらい
太白ごま油（癖がないもの）：小さじ１杯
レシピ
１：はったい粉と全粒粉と塩をまぜます。
２：豆乳に重曹を入れて、１に注いで混ぜます。
３：２に油を入れて混ぜます。
４：少し寝かせてから、粘土みたいに軽く形を切りやすく綿棒みたいな形に整えます。
５：包丁で食べやすい大きさにカットします。
６：天板に並べて１８０度で１０分焼いて出来上がりです。
こんな感じです。
お皿に一部を載せたのがこちら
少し塩味がして麦茶みたいな香り（はったい粉の香り）がして美味しいです。
砂糖無しなので、カロリーも低くダイエットにも向いていますよ。
はったい粉クッキーは、罪悪感なしのギルティフリーのおやつです。
はったい粉の栄養と効能効果
はったい粉の栄養も確認してみましたよ。
その前に「はったい粉」って知っていましたか？
私も名前だけで詳しくは知らなかったので調べてみましたよ
はったい粉（はったいこ、糗粉、麨粉）は、オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉。麦焦がし（むぎこがし）、煎り麦（いりむぎ）、香煎（こうせん）、おちらし粉とも呼ばれる。大豆から作られる「きな粉」と混同されやすいが、色は灰褐色である。夏の季語
引用元：Wikipediaはったい粉
では、はったい粉の栄養や効能効果です。
はったい粉（麦こがし）には、栄養がいっぱいですよ。
食物繊維、ナイアシン、マンガン、銅、亜鉛、マグネシウム、リン、鉄、カリウム、葉酸も含まれます。
食物繊維の働きで腸内環境もよくなりますね。
便秘気味な人のおやつにも良いかもです。
ダイエットにもぴったり。
葉酸は、妊娠中や妊娠前の女性には必須ですね。
昔ながらの日本のお菓子の素の「はったい粉」、ヘルシーなのでもっと食べようと思います。
ちなみにお湯を注いではったい粉ティーにしても、香ばしくて美味しいです。
きな粉とはったい粉の違いは、素材の違い！
きな粉と間違えられたりしますが、きな粉は、大豆を炒って皮をむき、ひいた粉です。
はったい粉は、先述しましたが、大麦を炒った上で挽いた粉なのです。
材料が違いますね。
味もかなり違います。
どちらも健康やダイエットに良いですよ。
