【常備菜】トマトとバジルの塩麹マリネの簡単で美味しい作り置きレシピ！
今回は、ハーブのバジルとトマトを使ってトマトとバジルの塩麹マリネ（塩麹漬け）を作ります。
常備菜としても、とても便利な作り置きレシピです。
トマトは、リコピンを含むのでダイエットによく、抗酸化作用でシミ・シワ対策で美肌、生活習慣病予防に役立ちます。
バジルは、消化促進や老化予防など期待できます。
ですから、今回のトマトとバジルの塩麹マリネは、マヨネーズなし、油なしで美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーマリネとなります。
材料も6個でとても簡単に作ることができます。
続きは実演してコツも話している動画でどうぞ
トマトとバジルの塩麹マリネの材料と簡単で美味しい手作りレシピ！
トマト約310g（2個）
バジル約5g（好みで増減）
刻み昆布約大匙2杯
鰹節1袋（2g)
すし酢大匙2杯（酢大さじ２杯と砂糖小さじ２杯でもOK）
ハーブ塩麹小さじ2杯（普通の塩麹でOK）
作り方→ ハーブ塩麹の簡単な作り方レシピ！腸活で疲労回復、美肌
●作り方レシピ
トマトは、食べやすい大きさにカットする
バジルはちぎっておく
熱湯消毒しておいた容器に、材料全てを入れてよく混ぜる
冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
詳しいコツは動画で確認をどうぞ
バジルの香りとトマトの甘酸っぱさが調和して、とろみもあり、とても美味しいです。
このままサラダとして食べても美味しいです。
パスタやフォー、豆腐などにソースとして使っても美味しいです。
魚やお肉のソテーにソースとしてかけても美味しいです。
ご飯に混ぜるとサラダ寿司みたいになり美味しいです。
●注意点を話します。
今回のトマトとバジルの塩麹マリネは保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で5日以内に食べ切っててください。
日増しに熟成されて味わいがまろやかに変わってきますが、それぞれ美味しいです。
美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなったり腹痛の可能性があります。
食べ過ぎないように注意しましょう。
●応用方法も話します。
今回、トマトを使いましたが、ミニトマトやミディトマトでも美味しいです。ミニトマトの場合は、半分にカットするとちょうど良い大きさになります。
そしてアボカド1/4個をカットして加えても、違った味わいで美味しくなります。
ハーブは今回、バジルだけを使いましたが、パセリやアップルミントを少し加えても、違った味わいになり美味しいです。
スパイスのクミンシードを加えても美味しいです。
応用も色々できて簡単で美味しいです。
美肌・健康・ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。
バジルの栄養効果
バジルの栄養効果についてXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1668020785213214721
以下に書き出します
シネオールで抗菌作用
リナロールでリラックスや食欲up
サポニンで抗酸化作用、老化予防
アネトールで消化促進、女性ホルモン様作用
🍀but大量摂取で子宮収縮の可能性
∴妊婦は食べ過ぎ注意
食べ過ぎで腹痛等
1日目安10枚以下☺️
トマトの栄養効果
トマトの栄養効果についてXポストから引用します
https://x.com/kurasikaiteki3/status/1806091820423843900
以下に書き出します
赤い色素リコピンは
ビタミンEの100倍以上の抗酸化作用で
老化予防、シミ・シワ対策、生活習慣病予防
ビタミンCで免疫力up、ストレス対策
コラーゲン生成促進で美肌
カリウムでむくみ対策
🍀but食べ過ぎで高カリウム血症で下痢、吐き気等
1日目安2個まで☺️
引用元：グーグル検索AI
塩麹の栄養効果
塩麹の効果は、記事から引用します。
塩麹の効果についてもX（旧Twitter）のポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1640480817590960128以下に書き出します。
塩麹の栄養効果💚
ビタミンB群で疲労回復、美肌オリゴ糖生成酵素で
善玉菌が増え腸内改善酵素プロテアーゼで
食材を柔らかくし旨味up塩の代わりに使うと旨味が増す為減塩
塩小さじ1の代わりに塩麹小さじ2が目安🍀but摂り過ぎは塩分過多
1日最大目安大さじ３杯まで☺️塩麹は、とても便利です。
特にハーブ入りの塩麹は、香りも良くて旨味もアップします。
簡単に作れるので作ってみてください。
→ハーブ塩麹の簡単な作り方レシピ！腸活で疲労回復、美肌
トマトとバジルの塩麹マリネ、とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。
