発酵なし!グルテンフリー桑の葉オートミールパンの手作りレシピ!便秘予防

グルテンフリー

発酵なし!グルテンフリー桑の葉オートミールパンの手作りレシピ!便秘予防

3ヶ月前に苗を買って育てている大桑の木(マルベリーの木)が大きくなって葉っぱが増えてきました。

そこで桑の葉を使ってグルテンフリーで桑の葉オートミールパンを作ったら、とても美味しくできたので作り方を公開します。

桑の葉は、食物繊維が多いので便秘や腸内改善やダイエットに役立ちます。
亜鉛も含むので免疫アップや美肌にも良いと言われています。
糖の吸収を抑える成分DNJも含まれていると言われています。

そして同じく食物繊維が多く腸内改善、便秘予防、ダイエットにも役立つオートミールをメインに使い、
美容・健康・ダイエットに良いヘルシーパンを作ります。

続きは桑の葉を実際に採取している風景や作り方を実演している動画でどうぞ

発酵なし!グルテンフリー桑の葉オートミールパンの手作りレシピ

では早速、発酵なし!グルテンフリー桑の葉オートミールパンの手作りレシピです。

材料と作り方を説明します。

材料
桑の葉(生)刻んだもの小さじ1杯くらい
オートミール大さじ5杯
絹ごし豆腐大さじ2杯(約40g)
太白ごま油小さじ1杯
(加熱に強く癖がない油なら他でもOK)
塩少々

材料全てを混ぜ合わせます。

好きな形に整えて、オーブン200度で15分間焼きます。

余熱も使うので焼き上がった後も
オーブンが冷めるまで放置します。

こんな感じで美味しそうに出来上がりました。

外側は少し固めですが中は柔らかく、少しムチっとした感じです。

そのままでも十分に美味しいです。

薄くスライスしてサラダなどを挟んで小さなサンドイッチにしても美味しいです。

私は手作りのバジルソースやヒメジョオン味噌を載せて食べることも多いです。
バジルソースの作り方は以下をどうぞ
バジルソース(バジルペースト)胡麻入りの簡単レシピとスイートバジルの効果!

ヒメジョオン味噌については以下をどうぞ
雑草ヒメジョオン(ヒメジオン)味噌のヘルシーレシピ!効能効果と注意点
ヒメジョオン味噌にクリームチーズを少し混ぜても美味しいです。

甘くしたいときはジャムなどを載せても美味しいです。

●ここで注意点を話します。

この桑の葉オートミールパンは、手作りなので保存料など使っていません。
だから冷蔵庫保存で、作った翌日までに食べきってください。

それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べきってください。

そして食物繊維が多いオートミールが含まれますので
食べるときは、飲み物(水分)も十分にとった方が効果的です。

食物繊維が多いパンなので食べ過ぎるとお腹が緩くなります。
だから食べ過ぎには、十分に注意しましょう。

●応用方法も話します。

生の桑の葉を今回使いましたが、市販の桑の葉粉末でもOKです。
その場合、乾燥しているので量は少なめで小さじ1/2以下が良いと思います。
種類によって違うので調整してみてください。

そして桑の葉の代わりに、他のハーブを入れてもハーブパンになって美味しいです。
例えば、バジルやタイムでも美味しくできました。

そして今回絹ごし豆腐を使っていますが、代わりに豆乳ヨーグルトを同じ量使っても美味しかったです。
食感など変わるので、好みで使い分けるといいです。

豆乳ヨーグルトは簡単に手作りできます。
手作り豆乳ヨーグルトの作り方!カスピ海ヨーグルトの豆乳版!注意点あり

桑の葉オートミールパンは、発酵時間も不要で、直ぐにとっても簡単にできるので、是非、作ってみてください。

便秘予防&腸内環境改善だけじゃない桑の葉やオートミールの詳しい効果

便秘予防&腸内環境改善だけじゃない桑の葉やオートミールの詳しい効果についても話します。

まず桑の葉の効果についてツイートから引用します。

以下にツイートに少し補足したことを書き出します。

桑の葉の栄養素と効果💚
食物繊維で便秘や腸内改善他
亜鉛で免疫力upや美肌、美髪他
1-デオキシノジリマイシン(DNJ)で糖尿病予防
(加熱で減少、加熱に頼らない乾燥法では残りやすい
参考元:https://www.naro.go.jp/PUBLICITY_REPORT/publication/files/tohoku_news12p7.pdf

カルシウムで骨粗鬆症予防
GABAでリラックス、高血圧予防
シトステロールでコレステロール吸収抑制

🍀飲みすぎで下痢等
1日目安2杯程(お茶で)☺️

オートミールについては以下の記事から引用します。

オートミールの効果🍀β-グルカンで血糖値を抑える効果。糖質少なめでダイエット効果。玄米の約3倍の食物繊維で腸内改善、便秘予防。ビタミンB1,B2,B6で疲労回復。鉄で貧血予防。必須アミノ酸も含む。but食べ過ぎで下痢、腹痛、ガス、太る。1食の目安30g程☺️

血糖値を抑えたり糖質少なめなのが大きなメリットですね。
ビタミンB群が多いのもメリットです。

食物繊維について少し補足します。
不溶性食物繊維が多いので水分を多めに摂ることで便秘改善になります。
不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸収して膨らむことで便のかさを増して便秘改善になるからです。

逆にいうと一緒に摂る水分量が少ないと便秘になる可能性もあるので十分に注意しましょう。
引用元:オートミールの栄養効果!欠点に注意・合わない人も!簡単ダイエットレシピ

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