パクチーソースの手作りレシピ!簡単で美味しい!パクチーの効果

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パクチーソースの手作りレシピ!簡単で美味しい!パクチーの効果

先日スーパーでハーブ野菜のパクチーを買ってきました。

半分はサラダにして美味しく食べたんですが
残り半分は、パクチーソースにしました。

とても美味しかったのでレシピを残します。

作り方をショート動画にしたのでどうぞ

パクチーソースの材料と手作りレシピ!簡単で美味しい!

パクチーソースの材料と手作りレシピ!簡単で美味しい作り方です。

パクチーソースの材料
パクチー1/2束 (細かく刻む)
すりゴマ大さじ1杯
太白ごま油小さじ2杯
醤油小さじ1杯

材料全てをよく混ぜたらできあがりです。

とても簡単にできて美味しいです。

冷蔵庫保存で3日以内に食べ切ってください。
私は2日で食べてしまいました。

茹でたエビや白味魚にかけたり、
キュウリや野菜にかけたりして食べました。
豆腐やご飯にのせて食べても美味しかったです。

なおこのレシピ、バジルソースとほぼ同じ材料です。
バジルソース(バジルペースト)胡麻入りの簡単レシピとスイートバジルの効果!

バジルの代わりにパクチーを使ってみました。

バジルの代わりにパクチーの香りでまた違った感じで美味しいです。

多分、すりごまの代わりに胡桃などを使っても美味しいと思います。

パクチーの効果とコリアンダーとの違いや他の呼び名

パクチーの効果とコリアンダーとの違いや他の呼び名については、以下から引用します。

パクチーを食べたので
効果再確認💚
リナロールとグラ二オールで
食欲増進効果や整腸作用、加齢臭予防

硫黄化合物でデトックス

ビタミンCで抗酸化作用、美肌

ビタミンEで抗酸化作用、血行改善

βカロテンで抗酸化作用、老化予防

🍀but食べ過ぎで頭痛、腹痛
1回目安は10g程☺️

独特の香りが私は大好きなので、あっという間に食べちゃいました・・
食べ過ぎないように注意したいと思いましたよ。

ところで、パクチーは、英語でCorianderです。

だから日本語ではコリアンダーでも良いのかと思っていたら、形状で微妙に呼び方を変えているようです。

***

生の野菜だとパクチーで、香辛料になるとコリアンダーと呼ぶようですね。

なお、パクチーの中国語は、香菜(シャンツァイ)だそうです。

引用元スーパーで買ったパクチー(コリアンダー)を食べた残りを植えた!効果も

パクチーは、抗酸化作用も高くて、加齢臭対策になるのは良いですね。
アンチエイジングに良いハーブ野菜です^^

ビタミン類や食物繊維も多いので、美味しく食べて、健康維持したいと思います。

なおカメムシの匂いがする理由についても以下の日記記事に書いていますので興味がある人はご覧ください。
納得しますよ^^
スーパーで買ったパクチー(コリアンダー)を食べた残りを植えた!効果も

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