今回は、バターを使わずグルテンフリーの米粉やおからパウダーなどで米粉ショートブレッドをフライパンで作ります。
米粉は、ダイエットによく、コレステロールを下げる効果が期待できます。
おからパウダーは、食物繊維が豊富で腸内環境の改善になり便秘予防、ダイエット、美肌に役立ちます。
ですから今回作る米粉ショートブレッドは、バター等乳製品なし、グルテンフリー（小麦なし）、卵なし、砂糖なしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーデザートとなります。
材料も6個だけで簡単に作ることができます。
続きは、実演してコツも話している動画でどうぞ
【フライパンで簡単】【バターなし】米粉ショートブレッドの材料と作り方
米粉大さじ5杯
おからパウダー大さじ1杯
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯
練りごま小さじ2杯
無調整豆乳大さじ2杯
刻んだ加熱済み林檎（生の林檎でもOK)約大さじ2杯くらい
●作り方レシピ
材料全てを滑らかになるまでかき混ぜて4個の長方形に成形します。
お箸などで生地に穴を開ける。
オーブンがあれば180度で15分くらい焼きます。
今回はフライパンで作ります。（オーブンがないマンスリーマンションに滞在中のため）
フライパンに成形した生地を並べて蓋をして弱火で五分焼きます。
上下をひっくり返して再び蓋をして弱火で五分焼きます。
火が通っていたら、出来上がりです。
詳しいコツなどは、動画で確認をどうぞ。
こんな感じで美味しそうに出来上がっています。
林檎の甘さと胡麻の香ばしさが調和して、とても美味しいです。
出来立ては、柔らかいですが時間経過とともにホロホロしてきます。
どちらも美味しいです。
●注意点を話します。
今回の米粉ショートブレッドは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で3日以内に食べてください。
日増しに少しずつ生地が固くなりますが、ホロホロになって、よりショートブレッドっぽくなり、それはそれで美味しいです。
3日以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。
自然解凍で美味しく食べることができます。
冷蔵でも冷凍でも保存する際は、乾燥しないようにラップなどで包んでください。
美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなるので注意しましょう。
●応用方法も話します。
生地を甘くするために今回は加熱済みリンゴを使っていますが、代わりに生のリンゴをすりおろして使ってもOKです。
林檎の代わりにレーズンやデーツなどドライフルーツを刻んで加えても食感など変わって違った美味しさがあります。
あるいは林檎の代わりに砂糖を小さじ1杯でもOKです。
どちらの場合も、生地の水分量が減るので、豆乳を少し増やして調整すると良いです。
または林檎の代わりにリンゴジュースを加えてもOKです。
その場合は、生地の水分量が増えるので、豆乳の量を減らして調整してみてください。
甘いのが苦手な場合は、塩を少々加えても美味しいです。
豆乳の代わりに好みのハーブティーを使っても違った食感や味わいで美味しいです。
白練りごまの代わりに黒ねり胡麻を使っても良いです。
見た目が黒いショートブレッドですがまた違った美味しさになります。
応用も色々できて、簡単で美味しいので、ぜひ、作ってみてください。
米粉の効果
米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善
食物繊維で整腸作用
冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
おからパウダーの効果
おからパウダーの効果も、過去記事から引用します。
おからパウダーの効果はXポストから引用します。
https://x.com/kurasikaiteki3/status/1532487975337988097以下に書き出します。
おからパウダーの効果
💚食物繊維
腸内改善で便秘予防
血糖値急上昇抑制
コレステロール吸収抑制💚大豆イソフラボン
骨粗しょう症予防💚大豆サポニン
抗酸化作用、肥満予防、中性脂肪低下💚レシチン
動脈硬化予防🍀摂り過ぎで下痢、便秘、腹痛他
1日目安大さじ2杯☺️
リンゴの効果
リンゴの効果も記事から引用します。
リンゴの栄養効果はXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1766229658507341878以下に書き出します。
リンゴの栄養効果💚
ペクチンで整腸作用、口臭予防
コレステロールを下げるりんごポリフェノールの
プロシアニジン、カテキン
エピカテキン、クロロゲン酸で
抗酸化作用、美白、脂肪吸収抑制、ダイエット等🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安1/2個(150g)☺️りんごポリフェノールについては以下の記事も参考にどうぞ
りんごポリフェノールの効果が凄い！口臭予防・美肌・健康・ダイエット
今回は、砂糖を使わずに加熱済みのリンゴを刻んで甘さを加えました。
バターの代わりに練りごまを使ってよりヘルシーで美味しいショートブレッドに仕上げました。
ダイエット中でも安心して食べることができるので、ぜひ、作ってみてください。
