今回は、グルテンフリーの米粉とおからパウダー、そしてりんごで、りんごのアップサイドダウンケーキを作ります。
りんごは、整腸作用、ダイエット、美肌などに役立ちます。
おからパウダーは、食物繊維が多いので腸内環境の改善で便秘予防、ダイエット、美肌に役立ちます。
米粉は、ダイエットによく、コレステロールを下げる効果も期待できます。
ですから今回作るりんごのアップサイドダウンケーキは、グルテンフリー（小麦不使用）、バターなど乳製品不使用、卵不使用で美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーケーキとなります。
材料も７つで簡単に作ることができます。
続きは実演してコツも話している動画でどうぞ
りんごのアップサイドダウンケーキの材料と手作りレシピ！グルテンフリー
蒸してペーストにしたりんご大さじ２杯分くらい（好みで増減）
米粉大さじ４杯
おからパウダー大さじ１杯
無調整豆乳大さじ４杯
太白ごま油小さじ１杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）
キビ砂糖小さじ１杯（他の砂糖でもOK）
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯
●作り方レシピ
型にクッキングシートを敷いてりんごを並べます。
次に上に被せる生地を作ります。
りんご以外の材料をボウルに入れます。
滑らかになるまでよくかき混ぜて、りんごの上に流します。
オーブン１８０度で約15分間焼きます。
焼き上がった後も余熱を使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置します。
詳しいコツは動画で確認をどうぞ
こんな感じで焼き上がります。
上下をひっくり返して出来上がりです。
しっとりりんごの甘い香りのケーキができました。
甘酸っぱくてふわふわでとても美味しいです。
●注意点も話します。
今回のりんごのアップサイドダウンケーキは、保存料など使っていません。
ですから冷蔵庫保存で作った次の日までには、食べてください。
それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。
美味しいからと食べすぎるとお腹が緩くなるので注意しましょう。
●応用方法も話します。
米粉とおからパウダーの割合を４：１にしましたが、３：２でも食感や味わいは変わりますが、美味しいです。
りんごは皮付きのまま使いましたが、皮無しでも美味しいです。
農薬が気になる場合は、皮を剥くか重曹水で丁寧に洗うと良いです。
＊私も今回の林檎は普通のリンゴなので農薬除去のために重曹水で洗っています。
リンゴ１個なので５００ccくらいの水に大さじ２杯くらいの食用重曹を入れて１２分間ほどつけ置きしたあと丁寧にゆっくり洗いました。
以下に参考記事を引用します。
食器や野菜洗いには1リットルの水に大サジ四杯ほどの重曹を入れ、スポンジなどでこすり洗いします。使用方法は各重曹の使用方法に従ってください。
原理としては、農薬の中には油性のものもあります。水洗いでは落ちないので、重曹を入れた水で洗うことで油性の農薬も流すことができます。重曹は油と混ざることによって「親水性」と「親油性」を併せ持った石けんに変化します。
引用元：https://saita-puls.com/35
生のりんごを使っても良いですが、その際はオーブン加熱時間を延ばしたりと調整してみてください
りんごの代わりにバナナを使っても美味しかったです。
好みでスパイスのシナモンを振り掛けても美味しいです。
レーズンやアプリコットなどドライフルーツを加えても美味しくなります。
応用も色々できて、とても簡単で美味しいです。
美肌・健康・ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。
リンゴの栄養効果
リンゴの栄養効果はXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1766229658507341878
以下に書き出します。
ペクチンで整腸作用、口臭予防
コレステロールを下げる
りんごポリフェノールの
プロシアニジン、カテキン
エピカテキン、クロロゲン酸で
抗酸化作用、美白、脂肪吸収抑制、ダイエット等
🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安1/2個(150g)☺️
りんごポリフェノールについては以下の記事も参考にどうぞ
りんごポリフェノールの効果が凄い！口臭予防・美肌・健康・ダイエット
おからパウダーの効果
おからパウダーの効果は、過去記事から引用します。
おからパウダーの効果はXポストから引用します。
https://x.com/kurasikaiteki3/status/1532487975337988097
以下に書き出します。
💚食物繊維
腸内改善で便秘予防
血糖値急上昇抑制
コレステロール吸収抑制
💚大豆イソフラボン
骨粗しょう症予防
💚大豆サポニン
抗酸化作用、肥満予防、中性脂肪低下
💚レシチン
動脈硬化予防
🍀摂り過ぎで下痢、便秘、腹痛他
1日目安大さじ2杯☺️
引用元：デーツおからスコーンの簡単で美味しい作り方レシピ！グルテンフリー
米粉の栄養効果
米粉の栄養効果は、今回も記事から引用です。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善食物繊維で整腸作用冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
グルテンフリーの米粉とおからパウダー、林檎を使って、簡単で美味しい「りんごアップサイドダウンケーキ」ができます。
ぜひ、作ってみてください！
