グルテンフリーの抹茶ケーキの簡単な作り方レシピ！抹茶の効果が凄い！
グルテンフリーの抹茶ケーキの作り方の話です。
抹茶は、コレステロールを下げたりダイエットにも良く抗菌・抗ウイルス作用も期待できます。
その抹茶に加えてコレステロールを下げる米粉も使って美容、健康、ダイエットに良いグルテンフリーでヘルシーなケーキを作ります。
細かい作り方のコツは動画で実演していますので参考にどうぞ
グルテンフリーの抹茶ケーキの材料と簡単な作り方レシピ
●ではグルテンフリーの抹茶ケーキの材料と作り方レシピです。
抹茶ケーキ2回分の材料
米粉30g（約75cc）
無調整豆乳 30cc
甜菜糖小さじ２杯
太白ごま油小さじ２杯
抹茶小さじ1/4（0.5g）をお湯10ccに混ぜて溶かしたもの
ベーキングパウダー小さじ1/2
材料を全てよく混ぜ合わせてクッキングシートを敷いた型に入れる
180度で20分焼くと出来上がり
ふんわり柔らかくて美味しい抹茶ケーキができます。
簡単にできて美味しいので、ぜひ、作ってみてください。
グルテンフリーの抹茶ケーキの注意点
●グルテンフリーの抹茶ケーキの注意点を話します。
手作りなので保存料を使っていませんから、冷蔵庫保存で3日以内に食べ切ってください。
もっと長く保存したい場合は、冷凍保存で１ヶ月くらいは大丈夫だと思います。
なお抹茶は、カフェインを含みますから、妊娠中や授乳中やカフェインが苦手な人（私も少し苦手です）は、食べ過ぎないように注意しましょう。
もちろん今回使った量は、0.5gと少量なので大丈夫な量です。
しかし他でも抹茶やコーヒーなどカフェインを含む食品を多くとった場合、過剰になる場合もあるので、摂りすぎに注意しましょう。
抹茶で考えると、1日4杯までなら飲んでもよい範囲ですが、他も飲む場合も考えると抹茶で１杯（2g）まで
1日200mgまでと考えて・・
引用元：https://mamanoko.jp/articles/30295
抹茶の効果
抹茶の効果についてもう少し深めます。
先日ツイートしていたのでそこから引用します
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1509686990530576385
以下に書き出します
上記ツイートに効果をもう少し追加します。
抹茶のカテキンは、抗酸化作用があるので老化予防も期待できます。
抗ウイルス作用だけでなく殺菌作用・抗菌作用も期待できます。
そしてコレステロールを下げる作用と血糖の上昇を抑える作用も期待できます。
更に虫歯や口臭予防も期待できます。
テアニンでリラックスできるので、カフェインの興奮作用を抑えることでマイルドにするのも抹茶の特徴です。
抹茶には、食物繊維も含まれるので腸内環境にもよく善玉菌が増えやすくなります。
ビタミンCも含むので抗酸化作用で美肌やエイジングケアも期待できます。
そしてお肌の保湿にも良いそうです。
以下に引用します。
抹茶は交感神経を抑制し、血流を改善、肌の保湿効果を高める可能性が示唆されました。
引用元：https://nestle.jp/matcha/health/
抹茶もちょうど良い量とって、健康に活かしたいですね。
米粉の効果と小麦との違い
次に米粉の効果と小麦との違いについて書きます。
米粉の効果については、以下の記事に詳しく書いていたので一部を引用します。
コレステロールを下げて脳にも良いのが米粉です。
更にダイエットにも良いというわけです。確かに小麦に比べて食べ過ぎないのでダイエットになっていると実感しています。
米粉と小麦との違いは先日ツイートしていたので引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143
以下に書き出します。
グルテンフリー（小麦無し）を意識するようになって、食べ過ぎないようになりました。
米粉の方がダイエット向きです。
抹茶もダイエットにもコレステロール低下にも良いので、今回のグルテンフリーの抹茶ケーキは、健康的なダイエットに向いているレシピです。
ぜひ、作ってみてください。
おまけの実験話
今回の抹茶ケーキのレシピを完成するまで、色々実験していました。
どんな実験かというと、そば粉やコーンスターチを加えた柔らかさや食べやすさの実験です。
そば粉を大さじ1杯加えた抹茶ケーキは、美味しいのは美味しいのですが、そば粉が強すぎて、弾力はありますが、口の中が乾く感じでした。
もう少し量を減らすと良いかもしれませんが、今回の主旨と違うので、このレシピは却下としました。
見た目はこんな感じでしたよ
コーンスターチを大さじ１杯加えたのは、皮まで柔らかくなって美味しかったのですが、市販のケーキっぽくなって、なんだか没個性的になったのでやめました。
見た目は以下みたいな感じです。
外側が少しパリッとして中がふんわり柔らかいのが、今回の抹茶ケーキのレシピです。
もっとも美味しいと夫とも意見が一致したので、採用になったレシピです^^
応用も色々できそうなので、また実験してみます。
