ズッキーニ・ルッコラ・人参の浅漬けヘルシーレシピ

無添加ダイエットレシピ - 副菜

ズッキーニ・ルッコラ・人参の浅漬けヘルシーレシピです。

 

いつもの浅漬けの内容をズッキーニ・ルッコラ・人参に変えただけですが

とっても美味しかったので、レシピを残しますね。

 

特にズッキーニが美味しいです。

炒めても焼いても煮ても美味しいですが、生のズッキーニも美味ですよ。

 

では、作り方を書きます。

 

材料:大きめの瓶1個分

ズッキーニ1本

人参1/2本

ルッコラ3束くらい好みの量

茄子1/2個

梅干し1個(小さい時は2個)

塩好みの量

醤油小さじ2杯

太白ごま油小さじ1杯

かつお節1/2パック(好みの量、代わりにアンチョビでも美味しい)

 

 

レシピ

1:大きめの瓶に、食べやすくカットした好みの野菜(塩を軽く振る)をギュッとしながら詰めていく。

2:途中で梅干しと鰹節を入れて、また野菜を詰めていく。

3:詰め終わったら、醤油と油を加える。

4:瓶を逆さまにして冷蔵庫で保存

5:翌日には、食べれるようになっています。

 

コレは、瓶に詰めていて少し食べるために取り出した後です。

 

 

好みの量をお皿などに入れて、食べましょう。

サニーレタスなどと一緒に食べるのも美味しいです。

パンにのせて食べるのも美味しいです。

 

塩も少なめでオイルも入るので日持ちはしませんが

(冷蔵庫保存で4日くらいで食べてしまいましょう)

サラダみたいにたくさん食べることができます。

 

さっぱりして美味しいので、作ってみてください。

いろんな野菜で作れます。

アスパラガスも美味しかったです。

ルッコラやグリーンリーフも少ししんなりしますが、美味しいです。

私が一番美味しいと思うのは、ズッキーニです。

 

食物繊維やビタミンがたっぷりなので、美肌にも健康にもダイエットにも最適です。

 

無添加なのでヘルシーですよ。

 

気軽に冷蔵庫にある野菜で作ってみてくださいね。

 

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