舞茸餃子の簡単で美味しいレシピを記録!栄養効果も凄い!

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舞茸餃子 副菜

舞茸餃子の簡単で美味しいレシピを記録!栄養効果も凄い!

先日、舞茸だけで餃子を作ったら、とても美味しかったのでレシピを記録します。
栄養効果も凄いので書き出します。

舞茸以外のキノコでも美味しくできるので参考にどうぞ

舞茸餃子の材料と簡単で美味しいレシピを記録!

●舞茸餃子12個分材料

舞茸1パック
本みりん大さじ1杯
水50cc
醤油小さじ1杯
餃子の皮12枚

●作り方レシピ
1舞茸を刻んで本みりんと水50ccを加えて10分間煮る
2火を止めて1を容器に移して醤油小さじ1杯を加えよくかき混ぜる
舞茸餃子の具
3餃子の皮に2を小さじ1杯ずつ(水分は除く)載せて包む
4蒸し器で約6分間蒸して出来上がり

蒸し器は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋の蒸し調理で周りに水を100cc入れて蒸しています。
蒸し器によって加熱時間は変わると思うので調整してみてください。

蒸し上がった舞茸餃子は、味がついているのでそのまま食べても美味しいです。
舞茸餃子

 

あるいは、残りの汁にお湯を足すとスープになるので、その中に蒸した餃子を入れると水餃子みたいで美味しいです。
舞茸餃子スープ

●注意点を話します。

残った餃子をその日に食べない場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べてください。

自然解凍か温め直して美味しく食べることができます。

●応用方法も話します。

具を舞茸だけで作りましたが他のキノコを混ぜてもあるいは他のキノコ単独でも美味しいです。
好みでひき肉を混ぜたり、ニラやキャベツなどを刻んで加えても美味しいと思います。

ただシンプルにキノコだけの餃子はアッサリして、とても美味しいです。

2024年4月28日追記
写真を撮り忘れましたが、ホワイトマッシュルームだけの餃子も同じように作ったらとても美味しかったです^^
好みのキノコで作ってみてください。
***

とても簡単なので是非作ってみてください。

舞茸の栄養効果

舞茸の栄養効果についてはXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1754269852456604061

以下に書き出します。

マイタケの栄養効果💚
βグルカン生成物
MD-フラクションや
X-フラクションで免疫力up
抗ウイルス力up、生活習慣病予防ビタミンD前駆体エルゴステロールで
骨歯の代謝サポート食物繊維で腸内改善、便秘改善、動脈硬化予防他

🍀but摂り過ぎで下痢・腹痛他
1日目安100g未満☺️

上記に追加で以下も引用します。

サルノコシカケ科のキノコは非常に堅く、食用には適しませんが、マイタケは柔らかく味や香りも良いことから古くから薬用にも食用にも用いられ、上薬として評価されて「キノコの王様」として珍重されてきました。
マイタケはその後の研究で肝臓病や糖尿病、高血圧や肥満などの生活習慣病に有効であることが実証されています。
一方、1990年代に入り、β-グルカンなどの多糖体を含んだマイタケエキスに免疫賦活作用や抗ガン作用があることが報告され、エイズや乳ガン、肺ガン、肝臓ガンなどに用いられています。
また、マイタケエキスと化学療法剤を組み合わせて用いることで相乗効果を期待したり、抗ガン剤の投与量を減らして副作用を減じるなど、患者のQOLの向上にも役立っています。
引用元:http://www.greenflask.com/herb_db/detail.html$/herb_id/130/

多くの栄養効果に優れた舞茸を美味しく食べて健康ライフを送りましょう^^

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