梅干しで簡単美味しい梅ソース(梅肉ソース)の手作りレシピ!ご飯のお供

調味料など食材

梅干しで簡単で美味しい梅ソース(梅肉ソース)の手作りレシピ!ご飯のお供

今回は、梅干しを使ってご飯のお供にしても美味しい梅ソース(梅ダレ)を作ります。
梅干しよりマイルドで食べやすいので気に入っています。

梅干しは、クエン酸やリンゴ酸を含むので疲労回復や消化を良くしたり、食欲を出したりします。
整腸作用や殺菌作用で食中毒予防にも役立ちます。
そんな梅干しに殺菌、抗ウイルス作用や胃の炎症予防にも役立つタイムなどを加えて美容・健康・ダイエットに良いヘルシーソースを作ります。

続きは作り方を実演している動画でどうぞ

梅干しで簡単美味しい梅ソース(梅肉ソース)の手作りレシピ!ご飯のお供

では早速、簡単で美味しい梅ソース(梅肉ソース)の材料と作り方です。
2回分(1人の場合)
刻んだ梅干し1個(大さじ1杯くらい)
蜂蜜小さじ1/2杯
鰹節1袋
豆乳大さじ1杯
ハーブのタイム1枝(好みで増減、使わなくてもOK)

材料全てをよく混ぜるだけで出来上がりです。

甘酸っぱくてとても美味しいです。

食べ方は、ご飯のお供として、ご飯にのせたり、混ぜても美味しいです。
梅干しより食べやすいと個人的には思います。

豆腐やキュウリに載せてもチキンや豚肉、魚ソテーやフライなどにかけても、とても美味しいです。

ジャムの代わりにサンドイッチにしてもちょっと変わった感じで美味しく食べることができます。

●注意点は、この梅ソースは、手作りソースなので保存料など使っていません。
だから冷蔵庫保存で3日以内に食べきってください。

●応用方法も話します。

今回豆乳を加えましたが、同じ量の豆乳ヨーグルトでも美味しいです。
乳酸菌が加わるので、腸内環境の改善により役立ちます。

そして蜂蜜の代わりに、ドライフルーツ(甘いドライアプリコットやレーズンなど)を刻んで加えても美味しいです。
その場合は、直ぐ食べるより翌日の甘さが馴染んでからがより美味しかったです。

なお、甘いのが苦手な方は、蜂蜜は加えなくてもOKです。

応用すると好みの味にできます。

簡単にできて美味しいのでぜひ、作ってみてください。

梅干しの効果

梅干しの効果についてはツイートから引用します。

以下に書き出します。

梅干しの栄養効果💚

クエン酸の殺菌作用で食中毒予防

クエン酸・リンゴ酸で疲労回復
食欲増進、消化を良くする効果他

カテキン酸で悪玉菌を抑制で整腸作用

梅リグナンで抗酸化作用、老化予防他

🍀but食べ過ぎで塩分過多、腹痛、下痢他
1日目安1個(中くらい)まで☺️

梅干しは、塩分が多いので食べ過ぎないようにしたいですね。

そして偽物の梅干しではなく本物の梅干しを選びましょう。
普通のスーパーでは、偽物の梅干しばかり売っているので注意したいですね。

本物の梅干しは、原材料がシンプルです。
「梅、塩、赤紫蘇」だけです。
それ以上、色々書かれているものは、調味梅干しと呼ばれる偽物の梅干しです。

梅干しも本物を選ぶことで、本来の効果も期待できます。

調べてみたらアマゾンで本物の梅干しが売っていました。
自然農法梅干【紀和の里梅】<つぶれ> 500g ※無農薬無化学肥料栽培・伝統製法

タイムの効果

タイムの効果についてもツイートから引用します。

以下に書き出します。

レモンタイムの花が咲いたのでタイムの効果を再確認

💚殺菌、抗ウイルス作用で風邪予防等

💚胃の炎症予防、防腐
去痰や鎮痙で気管支炎や咳等緩和他
タイムチンキをうがいに今使用中

🍀but妊娠中、授乳中、高血圧の人は長期飲用は避ける

ハーブティーの1日目安は1日2杯まで☺️

レモンタイムを私はいつも使いますが、コモンタイムも同じように使えます。

ハーブティーにはレモンの香りがするレモンタイムが美味しいと私は思います。

蜂蜜の効果

蜂蜜の効果についてもツイートから引用します。

以下に書き出します。

蜂蜜の効果🍀150種以上の栄養素:ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノール等。解毒。便秘改善。粘膜保護。消化吸収up。胃痛・腹痛の緩和。体力回復。リラックス効果。成分の過酸化水素で抗菌作用。しかし食べ過ぎると糖質過多で太る。1日大さじ1杯くらいまで☺️

蜂蜜は、栄養素が多いので効果も多いですね。

ただ糖分が多いので食べ過ぎには十分に注意したいものです。

鰹節の効果


鰹節の効果については以下の記事から引用します。

カロリーも低く良質なタンパク質、新陳代謝も促進で、中性脂肪の燃焼を促進するので、色々な面からかつお節はダイエットに最適と言えます。

効能効果をまとめると・・

豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルから健康維持
旨味成分の核酸イノシン酸による新陳代謝アップで美肌、ダイエット、免疫強化

そしてペプチドで疲労回復の促進

更に中性脂肪の燃焼を促進効果

引用元:鰹節は発酵食品!鰹節カビで硬くなり旨味が増す!効能効果も凄い!

鰹節は、ほぼ毎日使っています。

梅干しとも相性が良いので今回の梅ソースにもたっぷり使っています。

梅干し単体で食べるより美味しくて栄養豊富な梅ソースを、ぜひ作ってみてください。