いきなり団子みたいなサツマイモケーキレシピ！小麦なし・砂糖なし・乳製品なし

いきなり団子みたいなサツマイモケーキレシピ！小麦なし（グルテンフリー）・砂糖なし・乳製品なし

今回は、いきなり団子みたいなサツマイモケーキを作ります。

サツマイモは、食物繊維も多いので腸内環境の改善や便秘予防にも役立ちます。
更にビタミンcも多いのでシミやシワ対策など美肌エイジングケアも期待できます。

そんなサツマイモにダイエットやコレステロールを下げる米粉、食物繊維が多いオートミールなどを加え美容・健康・ダイエットに良いグルテンフリーのヘルシーケーキを作ります。

続きは実演しながらコツも話している動画でどうぞ

いきなり団子みたいなサツマイモケーキの材料とレシピ！小麦なし・砂糖なし・乳製品なし

では早速、いきなり団子みたいなサツマイモケーキの材料と作り方を説明します。

今回もグルテンフリー（小麦なし）・砂糖なし・乳製品なしになります。

２人分プチケーキ型４個分の材料
a加熱済みサツマイモ１切れ35gを4等分
aドライアプリコット２個を４等分
●生地の材料
米粉（微粉末）大さじ３杯
オートミール（インスタントタイプ）大さじ２杯
塩少々
太白ごま油（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）小さじ１杯
豆乳大さじ３杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯

●簡単レシピ
a以外の生地の材料全てを混ぜ合わせて、４つの容器に半量を流し入れる

ドライアプリコットをのせてその上にサツマイモをのせる

その後、残りの生地を軽くのせる

オーブン180度で１５分焼く

焼き上がった後も余熱を使うので冷めるまでそのまま放置で出来上がりです。

詳しい作り方やコツは動画で確認をどうぞ

カットすると、こんな風にいきなり団子みたいに、サツマイモと餡の代わりに使ったドライアプリコットが層になっています。

早速、食べてみると・・
食べた感じも、少しですがいきなり団子っぽい感じです。
いきなり団子っぽいけれど生地はふんわりしていてケーキみたいで美味しいです。

いきなり団子より好きかもと思うくらいです。
ところで、いきなり団子って何だろうと思う方の為に簡単に説明します。
熊本名物のお菓子です。小麦粉を練って伸ばした生地に輪切りのサツマイモと粒あんを包んで蒸したものです。

●ここで注意点を話します。

このサツマイモケーキは、手作りなので保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で作った翌日までには食べ切ってください。

それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べきってください。

そして食物繊維が多いので、一緒に水分を多めに摂った方が腸内環境の改善や便秘予防に、より効果的です。

お茶やハーブティーなどと一緒にゆっくり味わって食べると良いです。

食べ過ぎるとお腹が緩くなる可能性がありますので食べ過ぎに注意しましょう。

●応用方法も話します。

今回、餡子の代わりにドライアプリコットを使いましたが、ドライフルーツのデーツでも美味しいです。

デーツは、餡子に似て甘い味なので、もっといきなり団子っぽい味になります。
以前、小麦粉を使ってですがデーツと薩摩芋でいきなり団子を作った記事も参考にどうぞ
→デーツとサツマイモで砂糖無しのいきなり団子！無添加レシピ！

もちろん餡子を使いたい人は、餡子を使っても良いですが、その場合、カロリーが高くなるのでダイエット向きではないといえます。
砂糖を減らして手作りの餡子なら良いかもしれません。

私はダイエット中なのと市販の餡子がそんなに好きではないので、いつもドライフルーツで代用しています。

甘いのが苦手な人は、ドライフルーツなしでサツマイモのみ入れただけでも美味しいです。

色々応用もできて、簡単で美味しく健康やダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。

サツマイモやドライアプリコットなどの詳しい効果

サツマイモやドライアプリコットなどの詳しい効果についても話します。

まず薩摩芋の効果はツイートから引用します。

薩摩芋ケーキを作った！
効果を再確認💚

食物繊維で腸内改善で便秘予防

ビタミンCで抗酸化作用
シミ・シワ対策、美肌、老化予防、風邪予防

βカロテンで抗酸化作用、生活習慣病予防他

🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛
1日目安200g(約1本)☺️

レシピは↓https://t.co/zTiR0OyO6X pic.twitter.com/2idjO035kD

— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) October 16, 2022