食材

野菜

ネギの栄養効果!葉ネギと白ネギの違い!山菜のノビルもアサツキもネギ仲間

ネギの栄養効果!葉ネギと白ネギの違い!山菜のノビルもアサツキもネギ仲間 裏庭にノビルかアサツキらしきネギが自生していました。 そこでネギの代わりに料理に使って楽しんでいます。 ネギも白い部分が多い長ネギとも言われる白ネギと...
果物

柚子とカボスとスダチの栄養効果の違い!選び方と効能を活かすレシピ

柚子とカボスとスダチの栄養効果の違い!選び方と効能を活かすレシピ 柚子茶とか美味しい季節ですね。 我が家では、柚子やカボスを酢の代わりにドレッシングに使います。 スダチは、あまり見かけないのですが購入したら焼き魚に添えて食...
野菜

カブ(もものすけ)の収穫タイミング目安!かぶの栄養効果と注意点&食べ方

カブ(もものすけ)の収穫タイミング目安!かぶの栄養効果と注意点や1日量&簡単な食べ方レシピ 赤カブの「もものすけ」を種から植えて育てていました。 最近カブっぽくなってきたので1個収穫してみました。 もものすけは、サラダでも食べ...
発酵食品

手作り豆乳ヨーグルトの作り方!カスピ海ヨーグルトの豆乳版!注意点あり

手作り豆乳ヨーグルトの作り方!カスピ海ヨーグルトの豆乳版!注意点あり 手作りヨーグルトを久しぶりに作ろうと先日、スーパーでカスピ海ヨーグルトを買ってきました。 今までは牛乳で作ったことはありますが、豆乳でカスピ海ヨーグルトは初で...
野菜

ルッコラの栄養と効果!育て方と簡単レシピ!食べ過ぎ注意と1日目安量

ルッコラの栄養と効果!育て方と簡単レシピ!食べ過ぎ注意と1日目安量 今回は、庭のプランターで育てているハーブ野菜ルッコラの栄養の話です。 とっても簡単な育て方や簡単なレシピも話しています。 注意点も薬剤師視点で話していますので最後...
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