塩麹バジルソース（バジル塩麹ドレッシング）手作りレシピ！消化促進、疲労回復
塩麹バジルソース（バジル塩麹ドレッシング）の手作りレシピ
美肌と健康に良い塩麹バジルソースを作ります。
バジル塩麹ドレッシングともいえます。
塩麹は、疲労回復、美肌、腸内改善に役立ちます。
バジルは、消化促進や老化予防など期待できます。
更に、かぼすや豆乳などを加えて、美肌、健康、ダイエットに良いヘルシードレッシングを作ります。
続きは、実演している動画でどうぞ
塩麹バジルソース（バジル塩麹ドレッシング）の材料と手作りレシピ
ハーブ塩麹小さじ１杯（普通の塩麹でもOK）
作り方→ ハーブ塩麹の簡単な作り方レシピ！腸活で疲労回復、美肌
生のバジルの葉約大さじ１杯（刻んで）
カボス1/2個（約大さじ１杯）
＊レモン果汁でもOK
太白ごま油小さじ１杯（癖がなく酸化しにくい油なら他でもOK）
無調整豆乳大さじ3杯
材料全てをよく撹拌して、出来上がりです。
使う度に、よく撹拌して使うと良いです。
細かいコツは、動画で確認をどうぞ
バジルとかぼすの香りでサッパリしつつ
塩麹の旨味も感じて、とても美味しいです。
●使い方を話します。
私はマヨネーズの代わりに使うことが多いです。
サンドイッチ用パンに塗って、野菜サンドにするのも美味しいです。
今回みたいにサラダにかけて食べるのも、とても美味しいです。
ポテトサラダに使うのも美味しいです。
エビにかけたり魚のムニエルや鶏肉にソースとしてかけても美味しいです。
ご飯や豆腐にのせて食べるのも美味しいです。
●注意点を話します。
この塩麹バジルソースは、手作りなので保存料など入っていません。
ですから冷蔵庫保存で3日以内に使い切ってください。
作った日と翌日までくらいが美味しいと思います。
１週間以内でも使えますが豆乳が固まってきて味わいが変化します。
ですから、使う分だけちょうど良い量を作ると良いです。
●応用方法も話します。
バジルを使いましたが、代わりにルッコラやパセリ、レモンバーム、タイム、セージなどでも美味しいです。
ハーブが変わると香りが変わります。
好みの香りのハーブを使ってみてください。
今回は１種類だけですが
好みのハーブを３種類くらい混ぜて使うのも美味しいです。
ただハーブを入れすぎると香りが強くなって苦味が出ることもあるのでつあきすぎないように注意しましょう。
なお辛いのが苦手なので今回は入れていませんが、好みで胡椒などを加えても美味しくなります。
味付けも濃くしたい場合は、塩麹をもう少し増やすと良いです。
逆に薄くしたい場合は塩麹を減らしたりと好みに調整してください。
酸味が強い場合は、かぼすの量を減らすと良いです。
応用も色々できて美肌や健康、ダイエットにもよく美味しいです。
簡単にできるので、ぜひ、作ってみてください。
バジルの栄養効果
バジルの栄養効果については、ツイートから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1668020785213214721
以下に書き出します
シネオールで抗菌作用
リナロールでリラックスや食欲up
サポニンで抗酸化作用、老化予防
アネトールで消化促進、女性ホルモン様作用
🍀but大量摂取で子宮収縮の可能性
∴妊婦は食べ過ぎ注意
食べ過ぎで腹痛等
1日目安10枚以下☺️
塩麹の栄養効果
塩麹の栄養効果もツイートから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1640480817590960128
以下に書き出します
ビタミンB群で疲労回復、美肌
オリゴ糖生成酵素で
善玉菌が増え腸内改善
酵素プロテアーゼで
食材を柔らかくし旨味up
塩の代わりに使うと旨味が増す為減塩
塩小さじ1の代わりに塩麹小さじ2が目安
🍀but摂り過ぎは塩分過多
1日最大目安大さじ３杯まで☺️
かぼすの栄養効果
かぼすの栄養効果もツイートから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1693387684218380455
以下に書き出します
ピネンとリモネンで
消化促進、血行促進、リラックス
レモンの2倍のクエン酸で
疲労回復、筋肉痛予防、エネルギー生成
ビタミンCで
抗酸化作用、老化予防、美肌、免疫up
Kで高血圧予防、むくみ対策
🍀but摂り過ぎで胃痛、吐き気
１日目安1個(果汁15g)☺️
かぼすの香りがふんわりして塩麹のまろやかさも引き立つ、クリーミーな塩麹バジルソースです。
私も何度もリピート中のバジル塩麹ドレッシングです^^
ぜひ、好みに応用してみて作ってみてください。
