グルテンフリーのレーズンパンの作り方レシピと効果!貧血予防や疲労回復他

グルテンフリー

グルテンフリーのレーズンパン(レーズンブレッド)の作り方レシピと効果!貧血予防や疲労回復!

発酵なし、小麦不使用、砂糖なし、乳製品不使用、卵不使用の直ぐにできる簡単で美味しいパンです。

レーズンは、鉄分と銅も含むので貧血予防にも役立ちます。
そしてブドウ糖も多いので疲労回復も期待できます。

そんなレーズンに、ダイエットにも良い米粉と
鉄分も食物繊維も多いオートミール、
鉄分が多い豆乳などを加え
美容・健康・ダイエットに良いヘルシーパンを作ります。

続きは作り方を詳しく実演している動画でどうぞ

レーズンブレッドの材料と作り方レシピ

レーズンブレッド(レーズンパン)1食分の材料からです。
米粉1/2カップ(100cc)(約35g)
オートミール大さじ2杯(約10g)
塩少々
太白ごま油小さじ1杯(加熱に強い油なら他の油でもOK)
無調整豆乳40cc〜50cc
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯
レーズン20粒(大さじ約1杯)

全てよく混ぜ合わせる。

途中の詳しいコツは、動画で確認をどうぞ

クッキングシートを敷いた好きな型に入れる
オーブン200度で10分焼いて出来上がり

直ぐに取り出さずに余熱も利用して暫く放置後にオーブンから取り出すとOK

レーズンブレッドの注意点とより効果が出るコツ


レーズンブレッドの注意点とより効果が出るコツの話です。

●ここで注意点を話します。

このレーズンブレッドは、手作りなので保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で2日以内に食べ切ってください。

それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べ切ってください。

出来たその日が一番ふんわりして美味しいと感じます。
冷凍したのを自然解凍すると、出来立てに近い感じで美味しかったです。

次に、一緒に水分も多めに飲むと効果的です。

そしてその時の飲み物を、ローズヒップやハイビスカスティーにすると、より効果を期待できます。

その理由は、ローズヒップやハイビスカス(ローゼル)のビタミンCで鉄分の吸収をよくするからです。
なおかつハイビスカス(ローゼル)のクエン酸で疲労回復も助けます。

レーズンパンは、とっても簡単に出来て美味しく健康に良いので、ぜひ、作ってみてください。

レーズンの効果

レーズンの効果についても詳しく話します。

レーズンの効果についてはツイートしていたので引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1514006194234535939

レーズンの鉄分は、2.3mg/100g
銅は0.39mg/100g
引用元:https://fooddb.mext.go.jp/result/result_top.pl?USER_ID=14183

ツイートには文字数の関係で書いていませんが、冒頭でも話したようにブドウ糖を含むので疲労回復に役立ちます。
素早くエネルギーになるからです。

ただ糖分が多いので食べ過ぎると太りやすくなります。
もちろん今回のレーズンブレッドのレシピの量は、大丈夫な量ですから安心してください。

しかし沢山作って食べすぎるとお腹を壊したり、カロリー過多になるので注意しましょう。

オートミールや豆乳の鉄分量と効果

オートミールや豆乳の鉄分量と効果についても話します。

オートミールは、水溶性食物繊維も含むのでミネラルの吸収を促進します。
ただミネラルの吸収を阻害する不溶性食物繊維も含むのですが
鉄分も玄米の2倍くらい含むので貧血予防にも良い穀物と言えます。

オートミールの鉄分3.9mg/100g(玄米の約2倍)です。
参考元の表:https://fooddb.mext.go.jp/result/result_top.pl?USER_ID=14178&MODE=0

食物繊維が多いので便秘予防や腸内環境の改善で生活習慣病対策にも良い食材です。

オートミールのその他の効果については以下の記事をどうぞ
注意事項も書いています。
オートミールの栄養効果!欠点に注意・合わない人も!簡単ダイエットレシピ

なお豆乳も鉄分が牛乳に比べて60倍ともの凄く多いのです。
だから貧血予防には豆乳を使う方が効果的です。

そして女性ホルモン様のイソフラボンも含むので女性は特に豆乳を飲むと良いと思います。
私も40代以降からは、豆乳をよく飲む様になって調子が良いです。

豆乳の鉄分は、1.2mg/100g(普通牛乳の60倍)
参考元:https://niigata-kaikou.jp/storage/news/import/6052bc2b4c8a1.pdf

豆乳のその他の効果については以下の記事をどうぞ
豆乳ババロア(ゼリー)苺味!簡単ヘルシーデザート!【生クリーム・砂糖・卵不使用】

なお米粉の効果については以下の記事に詳しいです。
ダイエットだけでなくコレステロールを低下したりと効果が色々あります。
グルテンフリーの豆腐スコーン「ココア味レシピ」老化予防に良いのは本当?

今回作ったレーズンパン(レーズンブレッド)は小麦不使用のグルテンフリーです。
その上、貧血予防や疲労回復などにも役立つヘルシーパンになっています。

素朴な美味しさが癖になります^^
とても簡単にできるので是非、作ってみてください。

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