今回は、グルテンフリーの米粉や胡桃、レーズンなどで胡桃レーズン米粉ケーキをフライパンで作ります。
米粉は、ダイエットに良くコレステロールを下げる効果も期待できます。
胡桃は、血液サラサラ効果で高血圧や動脈硬化予防に役立ちます。
レーズンは、鉄分で貧血予防、そして食物繊維で便秘予防や美肌も期待できます。
ですから今回の胡桃レーズン米粉ケーキは、小麦なしのグルテンフリー、卵なし、砂糖なし、バターなど乳製品もなしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーケーキです。
材料も6個だけで、とても簡単に作ることができます。
続きは、実演してコツも話している動画でどうぞ
【フライパンで簡単】胡桃レーズン米粉ケーキの材料と作り方レシピ！グルテンフリー
米粉大さじ４杯
おからパウダー大さじ２杯
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯
刻んだ胡桃2個（約大さじ1杯）
刻んだレーズン大さじ1杯
水大さじ5杯
●作り方レシピ
材料全てをボウルに入れて混ぜ合わせて綺麗に洗った手で好きな形に整えます。
オーブンがあればオーブン１８０度で15分くらい焼くと出来上がり。
今回はフライパンで作ります。
蓋（今回はアルミホイルで蓋の代わり）をして弱火で7分焼きます。
上下をひっくり返して再び蓋をして弱火で5分焼きます。
爪楊枝などで生地がくっつかなければ出来上がりです。
生地がたくさんつく場合は、加熱時間を延長して調整します。
詳しいことは動画で確認をどうぞ。
こんな感じで焼き上がります。
しっとりとして胡桃の香ばしさとレーズンの甘酸っぱさが調和して、とても美味しいです。
●注意点を話します。
今回の胡桃レーズン米粉ケーキは、保存料など使っていません。
ですから冷蔵庫保存で3日以内に食べてください。
だんだん生地が乾燥してきますがまた違った味わいで美味しいです。
それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べ切ってください。
自然解凍で美味しく食べることができます。
冷蔵でも冷凍でも保存する際は、乾燥しないようにラップなどで包んで保存すると良いです。
美味しいからと食べすぎるとお腹が緩くなったりします。
食べすぎないように十分に気をつけてください。
●応用方法を話します。
胡桃の代わりや追加でアーモンドやカシューナッツなどを刻んで使っても美味しいです。
レーズンの代わりや追加でデーツやアプリコットなど他のドライフルーツを使っても良いです。
あるいは、レーズンの代わりに砂糖を小さじ1杯加えても良いです。
甘いのが苦手な方は、レーズンを加えなくてナッツだけでも味わいは変わりますが美味しいです。
どの場合も、生地の水分量が変わるので、柔らかい粘土状になるように調整すると良いです。
今回は、生地を伸ばすのに水を使いましたが、代わりに豆乳や好みのハーブティーでも美味しいです。
どちらの場合も、やはり生地の水分量が変わるので、柔らかい粘土状になるように微調整してください。
応用も色々できて、とても簡単で美味しいです。
その上、今回作った胡桃レーズン米粉ケーキは、美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーケーキです。
ぜひ、作ってみてください。
胡桃の栄養効果
胡桃の栄養効果は、Xポストから引用します。
以下に書き出します
オメガ3脂肪酸で
高血圧や動脈硬化の予防
コレステロール・中性脂肪の低下
ポリフェノールの
抗酸化作用でエイジングケア、老化予防他
食物繊維で便秘予防他
ビタミンB1で疲労回復他
メラトニンで不眠症対策
🍀but食べ過ぎでニキビ、太る
1日目安7粒☺️
引用元：https://x.com/kurasikaiteki3/status/1591919836967227392
レーズンの栄養効果
レーズンの効果はXポストから引用します。
鉄分で貧血予防
食物繊維で便秘予防
エピカテキンの抗菌作用でピロリ菌抑制
エピカテキンと食物繊維で
血糖値上昇を緩やかに、ダイエット効果
カリウムでむくみケア、高血圧予防他
🍀but食べ過ぎで
下痢、カロリーや糖質過多で太る
1日目安30g未満☺️
＊上記に追記します。
レーズンには美肌効果も期待できます。
その理由について以下に引用します。
レスベラトロールというポリフェノールの一種が含まれており、肌を老化させる原因である活性酸素を除去し、新陳代謝を活発にさせる効果があると言われています。
食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、便秘改善に寄与し美肌に繋がります。
引用元：Google検索AI
米粉の栄養効果
米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善
食物繊維で整腸作用
冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
米粉を使うことで腸内環境にも優しいケーキができます。
胡桃やレーズンも合わせることで美味しさもアップしますので、ぜひ、作ってみてください。
