ハーブと果物の麹入り酵素ドリンクの手作りレシピ！置き換えダイエットにも
美肌健康ダイエットに良いハーブと果物の酵素ドリンクを麹入りで作ります。
今回、果物はリンゴを使います。
ハーブはローズマリーとアップルミントを使います。
米麹も追加して発酵を促していますが、無い場合は入れなくても発酵します。
りんごは、クエン酸で疲労回復効果、整腸作用、リンゴポリフェノールで抗酸化作用、老化予防が期待できます。
ハーブのローズマリーやアップルミントも、抗酸化作用などが期待できます。
美肌・健康・ダイエットにも良いハーブと果物の酵素ドリンクになります。
今回の酵素ドリンクの効果は、疲労回復、消化促進、腸内環境の改善、抗酸化作用などが期待できます。
美肌・健康・ダイエットにも良いハーブと果物の酵素ドリンクになります。
置き換えダイエットにも向いています。
続きは実演している動画でどうぞ
ハーブと果物の麹入り酵素ドリンクの材料と手作りレシピ
リンゴ1/2個（120g）
甜菜糖120g
ハーブ合計大さじ２杯くらい
米麹約１０g（大さじ１杯）
作り方レシピ
熱湯消毒した容器に甜菜糖を1/3くらい入れます。
カットしたリンゴとハーブを上に載せます。
上から甜菜糖を被せます。
再び、カットしたリンゴとハーブを上に載せます。
再び、甜菜糖を被せます。
最後に米麹を振りかけて、残りの砂糖を被せます。
常温で直射日光が当たらない場所で発酵を促します。
1日1回、上下をひっくり返すようにして、よくかき混ぜます。
１週間から１０日くらいで細かい泡がたくさん出てきたら漉して出来上がりです。
詳しいコツは、動画で確認してください。
今回は10日目で、かなり泡が出てきたので酵素ドリンクの出来上がりです。
果物やハーブを漉して酵素ドリンクにします。
詳しいコツは、動画で確認をどうぞ
少し味見します。
そのままだと甘すぎるので小さじ１杯分をお水で薄めて飲んでみます。
甘くて香りも良くて、まろやかでフルーティでとても美味しいです。
残った果物やハーブは、ジャムにしたり、ジャムの代わりにヨーグルトなどに入れて食べると美味しいです。
あるいは、フレッシュなハーブも足して熱湯を注ぐと甘めのハーブティーになります。
その他で美味しかったのは、ケーキのトッピングにドライフルーツ代わりに使っても美味しかったです。
作り方は、以下の記事を参考にどうぞ
さつまいもの代わりに残ったリンゴ・ハーブ米麹をトッピングすると良いです。
→グルテンフリー（小麦不使用）美味しいサツマイモケーキの作り方！腸活で美肌
●使い方と注意点を話します。
酵素ドリンクは、甘いので１回大さじ1/2杯〜１杯をコップ１杯くらいの水で薄めて飲むと良いです。
シロップ代わりにフルーツやヨーグルトに少し使うのも美味しいです。
なお加熱すると酵素が失活しますので、加熱しないほうが効果が期待できます。
置き換えダイエットで使いたい場合は、1日1食分の食事の代わりに使うと良いです。
酵素ドリンク大さじ１杯をコップ１杯（100ccから200cc）の水や炭酸水に溶かしてゆっくり飲むと良いです。
急いで飲むとお腹が直ぐに空くので、ゆっくり噛みながら飲むと効果的です。
朝食、昼食、夕食、どこでも良いですが自分にとって食事を摂らなくても良い１食だけを酵素ドリンクで置き換えると良いです。
健康のためにも残り２食はバランスが良い食事をしっかり摂りましょう。
置き換えしない場合や健康目的の場合は、食事前にゆっくり飲むことで、食事の量が減らせるので効果的です。
他では間食したくなった時に、おやつの代わりに酵素ドリンクを薄めて飲むと効果的です。
なお暑い季節（9月）なので１０日間で出来ましたが、他の季節だともっと日数がかかります。
動画のような細かい泡がたくさん出てくるのを目安にしてみてください。
出来上がった酵素ドリンクは、冷蔵庫保存で、１ヶ月以内くらいで飲みきってください。
冷蔵庫の中でも発酵は進むので味が変化していきます。
１ヶ月以上保存したい場合や味の変化が気になる場合は、冷凍保存して３ヶ月以内に使い切ると良いと思います。
なお美味しいからと飲みすぎると糖分過多になり、太ります。
飲み過ぎないように１日大さじ１杯以内にすると安心です。
●応用方法も話します。
今回果物は、リンゴを使いましたが、好きな果物で大丈夫です。
キウイ、プラム、苺なども美味しくできました。
ハーブも今回は、ローズマリーとアップルミントを使いましたが、好きなハーブを入れても良いです。
レモンバーム、スペアミント、フェンネルなども美味しいと思います。
好みのハーブで試してみてください。
ハーブの香りが苦手な人は、果物だけでも良いです。
あるいは好みの野菜（人参、トマト、パプリカなど）を加えてみるのも良いと思います。
色々工夫して自分好みの酵素ドリンクを作ってみてください。
砂糖も甜菜糖を使いましたが、普通の砂糖でもOKです。
好みの砂糖で作ってみてください。
発酵のスピードが砂糖の種類で違います。
白砂糖の方が発酵しやすい感じです。
今回米麹を入れて発酵を促しましたが、入れなくても果物と砂糖だけでも発酵します。
以下は、米麹を使わないでリンゴと砂糖だけで作った方法です。参考にどうぞ
→手作り酵素をりんごで作ったみた！お手製酵素ドリンク
応用も色々できて、美味しくて健康にも良いです。
簡単にできるので、ぜひ、作ってみてください。
りんごの効果
りんごの効果は、Xのポスト（ツイート）から引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1632870420549623808
以下に書き出します。
ペクチンで整腸作用
コレステロールを下げる
りんごポリフェノールの
プロシアニジン、カテキン
エピカテキン、クロロゲン酸で
抗酸化作用、美白、脂肪吸収抑制、ダイエット等
🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安1/2個(150g)☺️
ローズマリーの効果
ローズマリーの効果もXのポスト（ツイート）から引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1663671879264239616
以下に書き出します。
シネオールで抗菌
ジオスミンで血行促進
ロスマリン酸で記憶力や集中力up
ジテルペンで老化予防、抗酸化作用他
🍀but血圧に影響で高血圧の人はNG
子宮収縮作用で妊娠中NGのハーブ
普通は長期に沢山摂らなければOK
1日目安小匙3杯(生)、大匙3杯(乾燥)☺️
アップルミントの効果
アップルミントの効果もXのポスト（ツイート）から引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1645552486076260353
以下に書き出します。
∴栄養効果を再確認💚
リンゴみたいな
甘い香りでリフレッシュ
胃腸の働きを良くする
口臭予防、殺菌作用他
ピペリテノンオキシドで
口唇・口内ヘルペスに効果
🍀but妊娠中、授乳中、高血圧は長期引用NG
1日目安量は1日2杯まで（ティーで）☺️
麹の効果
麹の効果については以下の記事から引用します。
「酵素の宝庫」と言われる麹には、アミラーゼやリパーゼ、プロテアーゼなどの消化酵素をはじめ、30種類以上もの酵素が含まれています。
麹に含まれている酵素は、消化や吸収を促進したり、腸の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれる働きがあります。
腸は美容と健康の鍵を握る臓器。
腸の働きが活性化することによって、肥満防止や美肌作り、免疫力アップといった、体まるごとのアンチエイジング効果が期待できます。
また、麹菌は発酵の過程で多くのビタミンB群を生成します。
ビタミンB群は疲労の回復や美肌の維持、活性酸素の除去などに役立つ栄養素。
こちらも健やかな心と体を保つためには欠かせない成分です。
麹も種類がいろいろありますね。
今回は米麹を使っています。
今回の酵素ドリンクもそうですが発酵食品は、腸内環境の改善に役立ちます。
美味しく飲んで健康維持しましょう。
自分で作った酵素ドリンクでは力不足かもと感じたら、完全無添加の本物の酵素ドリンクを併用すると更に効果的です。
完全無添加の本物の酵素ドリンクに関しては以下の記事も参考にどうぞ
→無添加酵素ドリンクのおすすめ３選！ファスティングでスリムでキレイを実現
