発酵食品

クリームチーズみたいな豆腐の塩麹漬け（塩麹豆腐）の簡単手作りレシピ 今回は、クリームチーズみたいになるという 豆腐の塩麹漬け（塩麹豆腐）を作ってみたら、すごく美味しくてリピートしています。 豆腐は、イソフラボンで美肌や更年期対策に役立ちます...

甘酒の腸管バリア機能アップ効果で美肌だけでなく健康にも良いって本当？ 寒くなると飲みたくなるものはなんですか？ 私にとって、寒くなると思い出すのが甘酒です。 美味しいし身体が温まるし、しかも身体にとても良いんです。 子どもの頃、寒い日に母が...

手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり 手作りヨーグルトを久しぶりに作ろうと先日、スーパーでカスピ海ヨーグルトを買ってきました。 今までは牛乳で作ったことはありますが、豆乳でカスピ海ヨーグルトは初です。 どうな...

ワインが発酵食品で健康にも良い成分があるって人気ですよね。 色素成分のポリフェノールが抗酸化作用があると有名ですね。 ポリフェノールの抗酸化作用に興味があるので詳しくリサーチしました。 お酒があまり飲めない私ですが、ワインは少し飲めます。 ...

鰹節は発酵食品！鰹節カビで硬くなり旨味が増す！効能効果も凄いという話です。 鰹節は発酵食品です。 鰹節カビで硬くなって旨味が増すのでしょうか？リサーチしました。 鰹節が発酵食品ということを知っていましたか？ 実は私は、鰹節＝発酵食品という認...

発酵食品アンチョビの効能効果や簡単なアンチョビソースレシピを紹介します。 あなたは、アンチョビを食べますか？ 私は好きで時々食べます。 ポテトや野菜パスタなどにかけるソースに入れて使うと美味しいです。 アンチョビは、栄養価がとても高くて健康...

こうじ甘酒とは、どんな効果があるんでしょうか。 飲み方のコツもリサーチです。 こうじ甘酒は、小さい頃、母が作ってくれていて冬に飲んでいました。 甘いけれど体がポカポカになって美味しかったのを覚えています。 生姜を入れてくれたりしていました。...

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは？健康に良いのはナチュラル？ チーズは発酵食品なので身体に良いイメージがありませんか？ 私はチーズが好きなので、身体にも良いと思ってパンを食べる時はたいていチーズも食べます。 子どもの頃は、おやつにチ...