野いちご（草苺）入り薔薇ジャムの手作りレシピ！簡単で美味しい

野いちご（草苺）入り薔薇ジャムの手作りレシピ！簡単で美味しい

庭の無農薬栽培のバラの花びらに野いちご（草苺）を加えて薔薇ジャムを作ったら、とても美味しかったのでレシピを記録します。

バラの香りと野いちごの香りのハーモニーです。
野いちごのプチプチ感も美味しいのです。

ラズベリーや普通の苺やワイルドストロベリーと合わせても良いと思います。

今回は、少しだけ実験的に作ったので次回は倍量作ろうと思います。

野いちご（草苺）入り薔薇ジャムの材料と手作りレシピ

●作り方レシピ
1材料全てをガラスやホーローステンレスなど酸化せず変色しない鍋（今回はガラスの鍋）に入れます。
2弱火でゆっくりかき混ぜながら、少しとろみが出るまで煮込みます。

3熱湯消毒した容器（今回はジャムの空き瓶）に入れて冷ましたら出来上がりです。

横から見た野いちごとバラジャムです。野いちごの粒々が目立っていますが少しだけ溶けかけた花びらも見えます。

花びらは量が少ない影響で溶けたものが多いですが少しだけバラの香りがします。

食パンにつけた食べたら、甘酸っぱくて野いちごの粒々感も面白くて、とても美味しかったです。
夫も絶賛して食べていました^^

ヨーグルトに入れても美味しいと思います。

●注意点も話します。
今回は砂糖を少なめ（５０％）にしているので冷蔵庫保存で１週間以内くらいで食べ切ってください。
それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存すると良いです。３ヶ月くらいは大丈夫です。
冷凍したくない場合は、砂糖の量を野いちごとバラの合計量と同じ量の100%（今回だと６０g）にすれば冷蔵庫で１ヶ月くらいは保つと推測します。
しかしお肌にも健康にもダイエットにも良いのは、砂糖の割合が５０％以下で食べ過ぎないことだと私は思います。

食べ過ぎると糖分が多いので太ります。
食べ過ぎには十分に注意しましょう。

バラの花は必ず無農薬で食用にできるものを使ってください。
花屋さんのバラは、農薬が使ってあるので食用にできないので使わないで下さい。

●応用方法も話します。
冒頭でも書きましたが野いちご（草苺）ではなく、普通の苺やキイチゴ（ラズベリー）ワイルドストロベリーでも美味しいと思います。
りんごでも美味しいと思いますが、その際はバラの色が赤い方が綺麗だと思います。
我が家のバラの花びらが黄色（少しだけピンクが混じっている）なので赤くなる野いちご（苺でもOK）を使っています。

バラの色で組み合わせる果物も工夫してみてください。

バラと果物の割合も好みで色々変えると良いです。

バラだけのジャムでも良いとは思いますが、果物も加えた方がより美味しいと私は思います。

薔薇の花びらの効果

薔薇の花びらの効果は記事から引用します。

バラの花びらの効果は、色々あります。

バラの香りには女性らしさを司る「エストロゲン」の分泌量を促進する効果があります。
月経周期、肌荒れを整える作用があり、更年期障害の軽減が期待できます。

参考元：庭の野生化したバラの花が元気に咲き始めています！ハーブティーも？

バラの花びらは、女性のためのハーブとも言えますね。
お肌にも良いので他のハーブとブレンドしてハーブティーにして飲むのも良いです。

私はアップルミントやレモンタイム、ローズマリーなどと合わせることが多いです。
引用元：バラと野いちごのドレッシング（ソース）の簡単で美味しい作り方

野いちごの効果

野いちごの効果も同じ記事から引用します。

野いちご（草苺）の効果はXポストから引用です。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1781087560972034518

以下に書き出します。

庭で自生の野いちご（草苺）を収穫💚
甘酸っぱくて美味しい野いちごは
キイチゴの仲間で苺と類似効果
ペクチンで整腸作用
ポリフェノールで抗酸化作用
風邪予防、利尿作用、抗炎症作用など
🍀but食べ過ぎで腹痛、下痢他
1日目安8粒以下☺️

野いちご（草苺）については、日記記事もどうぞ
→草苺（野いちご）の実が真っ赤に実り収穫の日々！甘くて美味しいので・・
引用元：バラと野いちごのドレッシング（ソース）の簡単で美味しい作り方

野いちご（草苺）とバラの保存方法

今回の野いちご（草苺）入りバラジャムの素材に使った野いちごとバラの保存方法は、冷凍です。

ちょうど同じ時期に野いちごが実ってバラの花も咲いていたので、収穫した分はその都度冷凍していました。
冷凍しておくといつでも作りたいときに使えて便利です。

野いちごは、もう収穫も終わりそうです。
１週間以上毎日収穫した分を追加して冷凍していました。
野いちごは、ジャムだけでなくヨーグルトに凍ったまま入れて毎朝食べています^^

バラの方はまだ蕾があるので咲いたら追加で冷凍予定です。

なおこの冷凍の野いちごと冷凍のバラの花びらでドレッシングも先日作ったら美味しかったのでレシピを記事にしています。
→バラと野いちごのドレッシング（ソース）の簡単で美味しい作り方