米粉と黒胡麻で黒胡麻パンケーキの手作りレシピ!グルテンフリー

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黒ごまパンケーキが美味しい グルテンフリー

米粉と黒胡麻で黒胡麻パンケーキの手作りレシピ!グルテンフリー

今回は、グルテンフリーの米粉と黒胡麻で黒胡麻パンケーキを作ります。

黒ごまは、胡麻成分のセサミンで、血液サラサラ効果や老化予防も期待できます。
黒い皮にアントシアニンを含むので抗酸化作用で疲れ目予防などに役立ちます。

そして米粉は、ダイエットやコレステロールを下げる効果も期待できます。

ですから今回作る黒ごまパンケーキは、小麦なしグルテンフリー、卵なし、砂糖なし、バターなしで美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーパンケーキとなります。

材料も5つだけで簡単にできます。

続きは実演してコツも話している動画でどうぞ


米粉と黒胡麻で黒胡麻パンケーキの材料と手作りレシピ!グルテンフリー

●黒胡麻パンケーキ1枚の材料
米粉大さじ4杯
黒すりごま大さじ1杯
絹ごし豆腐40g(約大さじ2杯強)
無調整豆乳大さじ3杯
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯

●作り方
材料全てを滑らかになるまでかき混ぜます。
生地をフライパン上で成形します。
フライパンの弱火で蓋をして5分焼いて上下をひっくり返し更に5分焼いて生地が焼けていたら出来上がりです。

詳しいコツは、動画で確認をどうぞ。
黒ごまパンケーキ焼き上がり

胡麻の香りがふんわりして香ばしくて、とても美味しいパンみたいなパンケーキです。
カットした黒ごまパンケーキ

好みのジャムやシロップなどをかけても美味しいです。

●注意点を話します。

この黒ごまパンケーキは保存料など使っていません。

ですから、冷蔵庫保存で作った翌日までに食べきってください。

もしそれ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で1ヶ月以内に食べきってください。

美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなる可能性がありますので食べ過ぎないように十分に注意しましょう。

●応用方法も話します。

今回、黒のすりゴマを使いましたが、白のすりゴマでも美味しくできます。

なお、練りゴマでも作ることができます。
その場合は、豆乳の量を減らして生地の水分を調整してみてください。

味わいや食感、見た目など変わりますが、美味しいです。

そして米粉を使っていますが、一部をそば粉にしても美味しいです。
例えば米粉大さじ3杯でそば粉大さじ1杯でも美味しかったです。

豆乳の代わりに水でも良いです。
少しあっさりした感じで美味しいです。

そしてシンプルに胡麻の味わいを楽しみたいので、今回は塩も砂糖も加えていません。

素朴な甘みがあってそのままでも十分に美味しいです。

しかし砂糖を小さじ1杯加えても少し甘くなって美味しいです。

あるいは塩を少々加えても、また違って美味しくなります。

応用もできて健康によく、とても簡単で美味しいので是非作ってみてください。

黒ごまや米粉などの詳しい効果についてはブログ記事に書いています。
興味がある方は概要欄を確認してみてください。

あなたの健康ライフを応援しています。

黒胡麻の栄養効果

黒胡麻の栄養効果についてはXポストから引用します
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1610401618133934082

以下に書き出します。

黒ゴマの栄養効果💚
黒い皮にアントシアニンで
抗酸化作用、目の疲れ予防

セサミンで抗酸化作用
老化予防、動脈硬化予防

Caで骨強化

食物繊維で便秘予防

🍀butそのままでは効果が薄い
すり胡麻等で摂ると吸収up

摂り過ぎで下痢、腹痛
1日目安すりゴマで1日大匙1~2杯☺️

白ゴマも含めた胡麻の効果についてもXポストから引用します
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1438035314103050240

以下に書き出します。

ゴマの効果🍀セサミン等のゴマリグナンで抗酸化作用、脂質代謝促進、コレステロール減少、肝機能改善。カルシウムで骨強化。食物繊維で便秘予防。butそのまま食べても効果が薄い。∴すりゴマやごま油で摂ると吸収up。摂り過ぎで下痢、腹痛。1日目安量すりゴマで1日大さじ1~2杯☺️

米粉の栄養効果

米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。

米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143

以下に書き出します。

米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️

そして白米については、今回も以下の記事から引用します。

米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501

以下に書き出します。

白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多い

コレステロール値改善

食物繊維で整腸作用

冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防

🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️

白米(米粉)もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。

引用元:【材料4つだけ】人参米粉パンケーキの美味しい手作りレシピ!グルテンフリー

なお豆腐の効果については以下の記事でどうぞ
クリームチーズみたいな豆腐の塩麹漬けの簡単手作りレシピ

今回のグルテンフリーの米粉と黒ごまの黒ごまパンケーキは、健康にもよく、簡単で美味しいです。
動画も参考にしてぜひ、作ってみてください!

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