今回は、グルテンフリーの米粉やおからパウダー、黒ゴマで、黒ゴマおからパンケーキを作ります。
おからパウダーは、食物繊維が豊富なので腸内改善になり便秘予防、ダイエット、美肌に役立ちます。
黒ゴマは、胡麻成分のセサミンで、血液サラサラ効果や老化予防、黒い皮のアントシアニンの抗酸化作用で疲れ目予防、美肌なども期待できます
米粉はダイエットによく、コレステロールを下げる効果が期待できます。
ですから今回の黒ゴマおからパンケーキは、小麦なしのグルテンフリー、卵なし、油なし、バターなど乳製品もなしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーパンケーキとなります。
材料も６個だけで、とても簡単に作ることができます。
続きは実演しながらコツも話している動画でどうぞ
黒ゴマおからパンケーキの材料と簡単で美味しいレシピ！グルテンフリー
米粉大さじ４杯
おからパウダー大さじ2杯
黒すりごま大さじ１杯
砂糖小さじ1杯
水大さじ7杯
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1／2杯
●作り方レシピ
材料全てをボウルに入れて滑らかになるまでかき混ぜます。
フライパンに生地を入れて弱火で蓋をして5分焼きます。
上下をひっくり返して再び弱火で蓋をして5分焼いて出来上がりです。
詳しいコツなどは、動画で確認してください。
こんな感じで焼き上がります。
胡麻の香りが香ばしくて少しもちっとした、とても美味しいパンケーキです。
このまま食べても美味しいですが、好みでメープルシロップや蜂蜜、ヨーグルト、ジャムなどをつけて食べても美味しいです。
お食事パンの代わりに食べても美味しいです。
●注意点を話します。
この黒ゴマおからパンケーキは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で作った次の日までに食べてください。
次の日になると生地が少し固くなるので出来立ての美味しさを味わいたい場合や、それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。
保存の際は、ラップなどで乾燥しないように包んでください。
美味しいからと食べすぎると、食物繊維が多いのでお腹が緩くなる可能性があります。
食べ過ぎに注意してください。
●応用方法も話します。
今回は１枚のパンケーキにしましたが、２等分したり４等分して小さいパンケーキを２枚や４枚にして焼いても良いです。
今回、米粉とおからパウダーの割合は２：１にしていますが１：１や５：１にしてもそれぞれ食感など変わって美味しいです。
その際は、加える水分量などが変わるので調整してください。
米粉の割合が増えるほど、もちもち感が増えます。
好みで調整すると良いです。
砂糖を加えていますが甘くない方が好きな場合は、砂糖なしでも良いです。
砂糖の代わりに塩少々でも美味しいです。
黒ゴマの代わりに白のすりごまでも美味しいです。
あるいは黒のねりごまを使っても美味しいです。
その場合は、水分量が変わるので水の量を調整してみてください。
胡桃やアーモンドなどナッツを加えても食感が変わって美味しいです。
生地を伸ばすのに今回は水を使いましたが、水の代わりに好みのハーブティーを使っても香りも変化して美味しいです。
あるいは水の代わりに無調整豆乳を使ってもまた違い味わいで美味しいです。
応用もいろいろできて簡単で、とても美味しいです。
美肌、健康、ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。
おからパウダーの栄養効果
おからパウダーの効果も、過去記事から引用します。
おからパウダーの効果はXポストから引用します。
https://x.com/kurasikaiteki3/status/1532487975337988097以下に書き出します。
おからパウダーの効果
💚食物繊維
腸内改善で便秘予防
血糖値急上昇抑制
コレステロール吸収抑制💚大豆イソフラボン
骨粗しょう症予防💚大豆サポニン
抗酸化作用、肥満予防、中性脂肪低下💚レシチン
動脈硬化予防🍀摂り過ぎで下痢、便秘、腹痛他
1日目安大さじ2杯☺️
黒胡麻の効果
黒ゴマの効果は、以前の記事から引用します。
黒胡麻の栄養効果についてはXポストから引用します
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1610401618133934082以下に書き出します。
黒ゴマの栄養効果💚
黒い皮にアントシアニンで
抗酸化作用、目の疲れ予防セサミンで抗酸化作用
老化予防、動脈硬化予防Caで骨強化
食物繊維で便秘予防
🍀butそのままでは効果が薄い
すり胡麻等で摂ると吸収up摂り過ぎで下痢、腹痛
1日目安すりゴマで1日大匙1~2杯☺️上記に追記します。
黒ゴマはアントシアニンを含むので美肌にも期待できます。
以下に引用します。アントシアニンには、肌の老化防止や美肌効果が期待できます。
抗酸化作用で肌の老化を防止する
紫外線から肌を守る
シミの原因であるメラニンの生成を抑制する
コラーゲンの生成を促進する
血行不良によるくすみやクマを改善する
引用元：Google検索AI黒ゴマは、アントシアニン以外でも美肌効果が期待できます。
以下に引用します。黒ごまには、美肌を育てる効果が期待できる成分が豊富に含まれています。
黒ごまに含まれるビタミンEは、強力な抗酸化作用を備えており、肌細胞の再生を助け、紫外線などの外部刺激から肌を守ります。また、シワやたるみの原因となる細胞の酸化を抑制する効果もあります。
さらに、黒ごまには次のような成分も含まれています。
ビオチン：美肌を育てる効果があります。
チアミン（ビタミンB1）：糖質を効率よくエネルギー源に変えて脂肪になるのを防ぐ効果があります。
ガンマトコフェロール：ビタミンEの仲間で、「若返りビタミン」として知られています。
食物繊維：便通を促し、腸内環境を改善する効果があります。
黒ごまは脂質を多く含むため、健康や美容のためには、毎日大さじ1～2杯（約10～20g）を目安に食べるとよいでしょう。
引用元：Google検索AI
米粉の栄養効果
米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善
食物繊維で整腸作用
冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
おからパウダーだけだとおからっぽくなってモサモサするので、米粉も入れたほうが美味しいです。
割合は、好みですが、今回のレシピの米粉：おからパウダー＝２：１か５：１が夫のお気に入りです。
私は、１：１も美味しいと感じました。
いずれにしても今回の黒ごまおからパンケーキも、米粉を入れることで美味しくなります。
簡単にできるので、ぜひ、作ってみてください。
