サツマイモと片栗粉でハンゲツ（芋餅）を作りました！
サツマイモと片栗粉で作ったものは、世間では芋餅（クックパッドなどで調べたら）というみたいですね。
しかし父がいつも作ってくれていたんですが
故郷では「ハンゲツ」という呼び名だったようです。
「お父ちゃんのハンゲツの味を覚えておけよ」
と時々、作ってくれていたのがハンゲツです。
つまりサツマイモと片栗粉で作っておやつでした。
懐かしくて、思い出しながら作ったら
水分が多かったようで父が作ってくれたものより
ゆるく仕上がりましたが味は同じで・・
思わず、涙が出そうになりました。
天国の父に心の中で語りかけながら作ってみましたよ。
簡単シンプルです。
サツマイモと片栗粉のハンゲツ（芋餅）レシピ
材料２人分
サツマイモ５０g
片栗粉：大さじ１杯
水（豆乳か牛乳でも）：50cc
作り方
１：サツマイモを蒸すか茹でて柔らかくしておく
２：１のサツマイモに片栗粉と今回は豆乳を加えます。
３：２をハンドブレンダーでピューレにしました。
（父は、いつも、すり鉢で丁寧に混ぜ合わせていました）
４：３を蒸し器に入れて蒸します。
父は丸めて蒸していました。
私は、水分が多かったのでそのまま蒸しました。
５：出来たら、きな粉にのせて、出来上がりです。
ほんのり甘くて優しい味がします。
もっと甘い方が良い人はメープルシロップをかけても良いと思います。
水分が少ないか片栗粉を増やせば、餅みたいに丸めてから
蒸しても良いです。
父は、いつも大きめの丸い形を半分にしたような形にしていました。
だから半月なのかも？と今思いましたよ。
なお蒸すのではなくフライパンで焼いても美味しいとは思います。
ヘルシーでカロリーも低めなのでダイエットにもぴったりです。
ぜひ、作ってみてくださいね。
