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ザワークラウトの乳酸菌で免疫アップ効果!サンドイッチも作った!

無添加レシピ - パンやお菓子など

ザワークラウトの乳酸菌で免疫アップ効果!サンドイッチも作った話です。

 

ザワークラウトは、特に好きというわけでもなく

健康に良い発酵食品なのと
単純に空き瓶(即席漬け用に)が欲しくて買ったのがこれです。

 

しかし海外製だからか蓋が開かずに苦労しました。

湯煎して温めてから夫と2人で必死で開きました^^

買ったばかりなのにラベルがハゲそうなのは、格闘していたからです。

 

夫が、もう2度と買わないと言っていましたよ。

まぁ、非力な2人なので、次回からは簡単に開けれる日本製の瓶詰めにしましょう。

 

ザワークラウトを買ったのは、免疫も強化できて整腸作用もあって、とても良いと知ったからでもあります。

 

はい、空き瓶は同じサイズの以前買ったピクルスもありましたからね。

(同じ形の瓶で同じく海外製でしたがピクルスの方は簡単に開きましたよ)

今回は、敢えてザワークラウトの方ににしたわけです。

 

以下に抜粋していますが、ザワークラウトは栄養成分が豊富です。

ただ湯煎したのでビタミンCは消えたかな・・とも思います。

キャベツには、食物繊維や、ビタミンC・ビタミンU(キャベジン)・ビタミンBなどのビタミン類が豊富に含まれます。
特にビタミンCは熱に弱く加熱すると栄養分が壊れてしまうのですが、ザワークラウトは生の状態で発酵させて作るため、効率的に栄養素を摂ることが出来ます。
なんでも昔は長い航海に出る際に、壊血病(ビタミンCが欠乏することで発症する)予防にザワークラウトが食べられていたんだとか。

また、キャベツにはエネルギー代謝を上げ、免疫細胞を増やす効果が期待されるビタミンB群も含まれています。

整腸作用、免疫を活性化させる作用のある乳酸菌と、キャベツのビタミンを合わせて摂ることの出来るザワークラウトを継続的に摂ることで、からだにうれしい様々な効果が期待できそうですね。

引用元:https://haccomachi.jp/recipe/1913/

 

そしてこのザワークラウト食べてみたら、

とても美味しかったですよ。私にとっては・・

 

夫は、茹でたキャベツの方が美味しいと言っていました。

夫は酸っぱいのが苦手だからでしょうね。

匂いも苦手だと言っていました^^;

 

乳酸菌発酵しているので独特の香りと酸っぱさがありますね。
好き嫌いが分かれるかもです。

 

 

 

私には美味しかったです。

パンの方が合うとは思います。

 

だからヒレカツと合わせてサンドイッチも作りました。

すると、ものすごく美味しかったですよ。

カツとザワークラウトは相性が良いみたいですね。

 

作り方は簡単です。

好きな分量のザワークラウトと

ヒレカツを重ねてパンに載せます。

その上にナスのペーストを載せて

マヨネーズとソースとマスタードを好みでかけて

もう一つのパンで挟んで出来上がり。

 

ナスのペーストはなくてもいいかもです。

あると美味しいですが、わざわざ作るほどではないかも。

たまたま作っていたので載せました。

 

ちょっと写真がボケています。

実際は、もっと美味しそうですよ。

 

パンは、全粒粉パンにしました。

白パンより合うみたい。

 

免疫強化にもなって整腸作用も期待できる発酵食品のザワークラウトを食べてみてくださいね。

 

 

 

オートミールとバナナクッキー(豆乳入り)のレシピ

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オートミールとバナナクッキー(豆乳入り)のレシピです。

 

先日、オートミールとバナナだけでクッキーができるという記事をどこかで見て、興味が出ました。

 

オートミールも冷凍しているバナナもある。

 

シンプルだから直ぐにできそうと作ってみました。

 

すると混ぜた時に混ざりにくかったので豆乳を加えました。

 

そしてできたのがこのオートミールとバナナのクッキーです。

 

素朴で優しい味ですよ。

バナナの甘さだけで砂糖無添加のヘルシークッキーです。

オートミールとバナナクッキー(豆乳入り)のレシピ

簡単すぎますがレシピを念の為残しますね。

 

材料:天板1枚分

バナナ1/2本

オートミール1/2カップ

無調整豆乳大さじ1杯

 

レシピ

1:ペーストにした冷凍バナナにオートミールを加えて混ぜる

 

オートミールは、こんな感じです。バナナは1本分冷凍していたので半分使いました。

 

2:混ざりが悪い場合は、豆乳大さじ1杯を加える(加えなくてもOK)

 

こんな感じで混ざってまとまったら、5分くらいおいて馴染ませます。

 

 

3:天板に平たく伸ばします。

 

4:170度で10分焼きます。

 

5:食べやすく小さくカットして出来上がりです。

 

 

お皿に入れたところです。

 

固めが好きな人は、もう少し長めに焼くといいみたいです。

 

孫にも食べさせようと思ったので、少し柔らかめにしましたよ。

 

夫も美味しいと言っていました。

 

ヘルシーでとっても簡単にできるので、ぜひ、作ってみてくださいね。

 

ダイエットにも良いおやつです。

 

オートミールの効能効果は、こちらの記事を参考にどうぞ

オーバーナイトオーツ?オートミールと豆乳入り冷凍フルーツのデザート

 

 

バナナの栄養素と効能効果

バナナ

今回は、バナナの栄養素と効能効果を書きますね。

 

バナナは、思ったよりカロリーが低いですよ。

バナナ一本で約86kcalです。ご飯だとお茶椀半分のカロリーなんです。
ダイエット向きですね。

 

バナナの糖分は、ブドウ糖、果糖、ショ糖と様々

だから急激に血糖値が上がらないのもダイエットに良いんです。

 

バナナはカリウムが豊富です。

100gあたり360mg含みますよ。

 

カリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧やむくみの解消、運動中に筋肉がけいれんするのを防ぐ、などバナナを摂取することで様々な効果が期待出来ます。
引用元:https://www.sumifru.co.jp/trivia/nutrient/#:~:text=%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%81%AF%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%92%E8%B1%8A%E5%AF%8C,%E5%8A%B9%E6%9E%9C%E3%81%8C%E6%9C%9F%E5%BE%85%E5%87%BA%E6%9D%A5%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

 

 

バナナは、食物繊維も100g中1.1gも含むので、腸内環境改善にも効果が期待できます。

 

ビタミンも豊富です。

ビタミンB1(0.05mg/100g)、ビタミンB2(0.04mg/100g)、ナイアシン(ビタミンB3)(0.7mg/100g)、ビタミンB6(0.38mg/100g)、葉酸

 

抗酸化作用があるポリフェノールも豊富ですよ。

シュガースポットが出ている熟したバナナが特に多いようです。

 

幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの材料になるアミノ酸のトリプトファンも多いのがバナナです。

 

リラックスしたり睡眠を促してくれる効果もバナナは期待できますよ。

 

そしてバナナは免疫強化にもぴったりなんだそうです。

 

バナナには免疫細胞のエネルギー源になる糖質が多く含まれるだけでなく、たんぱく質の代謝に必要なビタミンB6やビオチンが多く含まれています。

ビタミンB6は免疫細胞の活性化に必要な生理活性物質(サイトカイン)を分泌に関わり、ビオチンは細菌やウイルスが侵入したときに起こる炎症を抑える物質の生成に関わります。バナナに牛乳やヨーグルト、豆乳などたんぱく質が多く含まれる食品と組み合わせることで栄養バランスを整えることができます。また、免疫力の維持にはβ-カロテンやビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンの働きも重要です。バナナにはこれらの抗酸化ビタミンも含まれています。

引用元:https://www.sumifru.co.jp/trivia/immunity/

 

ダイエットにも腸内環境にも高血圧、免疫強化にも、万能ですね。

 

今回はクッキーを作りましたが気軽にそのまま食べることができるのもバナナのメリットですね。

 

そのまま食べたほうがビタミンなど減らないので効果は高いかも。

 

毎日、バナナを食べてダイエットで免疫強化で健康も維持したいですね。

 

カルディのアルチェネロ有機トリコロールパスタが圧力鍋で美味しい

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カルディで買ったアルチェネロ有機トリコロールパスタ アルファベット250gを

圧力鍋で茹でたら、モチモチで美味しかったのでレシピを記録しておきます。

 

パスタが苦手な夫も「美味しい」と喜んでいたくらいです。

 

これです。有機トマトと有機ほうれん草入りなのも綺麗です。

 

 

 

アルチェネロ有機トリコロールパスタ アルファベット250gの80gを実験で圧力鍋で作りました。

なお我が家の圧力鍋は小型なので使いやすいです。
2人から3人家族くらいまでの大きさです。
1年以上前にアマゾンで購入してほぼ毎日使っています。
小型圧力鍋→ パール金属 片手 圧力鍋 2.5L IH対応

 

圧力鍋でパスタを茹でる方法をクックパッドなどで調べたら、規定の半分の時間でできるというものや、どんなパスタも3分でOKというものまで、色々でした。

 

共通点は、普通に茹でるより時短できてモチモチで美味しいということでした。

 

それで実験で半分の時間で作ってみました。

圧力鍋でパスタを茹でるレシピ

 

1圧力鍋に塩を少し(好みの量)と水Lを入れて圧力はかけずに沸騰させる

 

 

2沸騰した圧力鍋にパスタ80gを入れて高圧にセットして時間は半分の4分で弱火で加熱

 

3圧力が下がってから取り出して出来上がり

 

茹で上がったアルチェネロ有機トリコロールパスタ アルファベットは

野菜サラダに入れて食べたら美味しかったですよ。

 

そしてチーズと混ぜてマヨネーズをかけたのも少し作りましたが

これもチーズが溶けてとても美味しかったです。

 

近くのカルディで買いましたが、ネットのカルディでは在庫切れみたい。

 

アマゾンも在庫切れでした。
今はどうかな?
アルチェネロ有機トリコロールパスタ アルファベットをAmazonで在庫を確認

 

カルディで見つけたらぜひ、食べてみてくださいね。

 

 

目玉焼き入りトーストにカマンベールも加えて作ってみた!

無添加レシピ - パンやお菓子など

目玉焼き入りトーストにカマンベールも加えて作ってみました。

 

目玉焼き入りトーストはクックパッドなどで似たようなレシピをよく見かけます。

 

簡単で面白くて時間短縮だよねと興味津々でした。

 

そこでちょうど夫が目玉焼きが食べたいと言うので

思い出しながら作ってみました。

 

するとほんと簡単シンプルで美味しかったので作り方を記録しておきます。

 

レシピは簡単です

6枚切りの食パンの真ん中を切り抜きます。

今回は胡桃入りライ麦パンで作ってみました。

 

そこに卵を割り入れてトーストするだけです。

 

今回、隙間が空いたのでカマンベールチーズを加えました。

180度のオーブンで5分焼きました。

ちょっとこんがりになり過ぎたかも

 

でも卵もチーズもとろけて残ったパンと一緒に食べるととても美味しかったですよ。

夫も喜んでいました。

 

残ったパンは、そのまま食べたかったのでトーストにはしていません。

好みで一緒にトーストしてもいいかもです。

 

追記:

その後何回か作って楽しんでいます。

 

フライパンでも焼いてみたら

それもしっとりしていて美味しかったです。

 

裏返す面倒さはありますが

フライパンで焼くと好みの焼け具合になっていいかなと思いました。

 

朝忙しい時は、オーブンかオーブントースターで一緒が手軽ですね。

 

どちらも簡単なので作ってみてください^^