リンゴそば粉ケーキの手作りレシピ！グルテンフリー

今回は、米粉やそば粉、リンゴなどを使って、グルテンフリーのリンゴそば粉ケーキを作ります。

りんごは、整腸作用、ダイエット、老化予防などに役立ちます。

そば粉は、血液サラサラ効果、美肌、疲労回復効果、便秘予防やダイエット効果も期待できます。

米粉は、ダイエットに良く、コレステロールを下げる効果も期待できます。

ですから今回のリンゴそば粉ケーキは、グルテンフリー（小麦なし）、砂糖なし、油なし、バターなど乳製品なし（四毒抜き）で卵もなしの美肌・健康・ダイエットに良いヘルシケーキとなります。

材料も６つだけで、とても簡単に作ることができます。

続きは実演してコツも話している動画でどうぞ

リンゴそば粉ケーキの材料と手作りレシピ！グルテンフリー

●作り方レシピ
林檎以外の材料すべてをボウルに入れ滑らかになるまで混ぜる
林檎の半量を加えて軽くさっくりと混ぜる
型に入れて残りの半分のりんごをトッピングする
オーブン180度で15分焼く
焼き上がった後も余熱を使うので10分くらいそのまま放置。

細かいコツは、動画で確認をどうぞ

こんな感じで焼き上がります。

林檎の甘酸っぱさが広がって生地も柔らかくて、とっても美味しいです。
出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べてもひんやりして美味しいです。

●保存方法も話します。
今回のリンゴそば粉ケーキは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で3日以内に食べてください。
それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。
自然解凍で美味しく食べることができます。

冷蔵でも冷凍でも乾燥しないようにラップなどで包んで保存すると良いです。

●応用方法を話します。
今回はリンゴの一部をトッピングしましたが、全て生地の中に入れて焼いても良いです。
よりしっとりでジューシーな味わいになります。
40g使いましたが好みの量に減らしたり増やしても良いです。
生の林檎を使うと生地の水分量が変わるので、ハーブティーの量を微調整してください。

そば粉：米粉＝１：５の割合で作りましたが、１：２の割合でも食感や見た目も変わりますが、また違って美味しいです。
そば粉が増えると、しっとり感が増えると感じます。

生地を伸ばすのにハーブティーを使いましたが、水でも良いですし緑茶や紅茶など好みのお茶を使っても、香りなど変化して、また違って美味しいです。

スパイスのシナモンを少し加えても甘くスパイシーな香りで美味しいです。

果物もりんごだけでなく桃や梨、苺などを少し加えても美味しいです。
その際、果物の量が増えると生地の水分量が変わるので加える水分量を微調整してください。

もっと甘くしたい場合は、レーズンやデーツなどドライフルーツを少し加えても良いです。

あるいは甘さを控えたい場合は、林檎の量を少し減らしても良いです。
その際、生地の水分量が少なくなるので、ハーブティーを少し増やして調整すると良いです。

応用も色々できて簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。

そば粉の効果

そば粉の効果はXポストから引用します。

＊そば粉アレルギーの人は、食べないようにしてください。
そば粉アレルギーの人は、今回のレシピの場合、全て米粉を使うと良いです。

林檎の効果

リンゴの効果は記事から引用します。

リンゴの栄養効果はXポストから引用します。

リンゴの栄養効果💚
ペクチンで整腸作用、口臭予防
コレステロールを下げる

りんごポリフェノールの
プロシアニジン、カテキン
エピカテキン、クロロゲン酸で
抗酸化作用、美白、脂肪吸収抑制、ダイエット等

🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安1/2個(150g)☺️ pic.twitter.com/RNw3AByUEC

— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) March 8, 2024

以下に書き出します。

リンゴの栄養効果💚
ペクチンで整腸作用、口臭予防
コレステロールを下げるりんごポリフェノールの
プロシアニジン、カテキン
エピカテキン、クロロゲン酸で
抗酸化作用、美白、脂肪吸収抑制、ダイエット等

🍀but食べ過ぎで下痢、腹痛、太る
1日目安1/2個(150g)☺️

りんごポリフェノールについては以下の記事も参考にどうぞ
りんごポリフェノールの効果が凄い！口臭予防・美肌・健康・ダイエット

引用元：りんごのアップサイドダウンケーキの手作りレシピ！グルテンフリー

米粉の効果

米粉の効果については、今回も以下の記事から引用します。

米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143

以下に書き出します。

米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️

そして白米については、今回も以下の記事から引用します。

米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501

以下に書き出します。

白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多い

コレステロール値改善

食物繊維で整腸作用

冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防

🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️

白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。

引用元：【材料４つだけ】人参米粉パンケーキの美味しい手作りレシピ！グルテンフリー

そば粉だけでなく米粉も使うことで、食べやすくなると感じます。
グルテンフリーで美味しくてヘルシーなリンゴそば粉ケーキです。
ぜひ、作ってみてください。