米粉で鬼まんじゅうみたいなさつまいもケーキの美味しい作り方！砂糖なしグルテンフリー

米粉で鬼まんじゅうみたいなさつまいもケーキの美味しい作り方！砂糖なしグルテンフリー

今回は、さつま芋や米粉などを使って、鬼まんじゅうみたいなグルテンフリーのさつまいもケーキを作ります。

サツマイモは、食物繊維が多いので腸内改善で便秘予防、ビタミンCで美肌、老化予防、風邪予防などにも役立ちます。

米粉は、ダイエットによくコレステロールを下げる効果が期待できます。

ですから今回作る鬼まんじゅうみたいなサツマイモケーキは、グルテンフリー（小麦なし）、砂糖なし、卵なし、油脂なし、バターなど乳製品なしで美肌、健康、ダイエットに良いヘルシーケーキ（ヘルシーデザート）となります。

材料も５つだけで、とても簡単に作りことができます。
続きは実演してコツも話している動画でどうぞ

米粉で鬼まんじゅうみたいなサツマイモケーキの材料と作り方レシピ！グルテンフリー

●作り方レシピ
1：サツマイモ以外の材料をボウルに入れて、滑らかになるまでかき混ぜます。
2：1の生地をクッキングシートを敷いた容器4つに均等に入れます。
3：さつまいもを均等に上に載せて（トッピングして）天板の上に並べます。
4：オーブン180度で約12分間くらい焼きます。
＊オーブンの種類で加熱時間は前後するので微調整してください。

細かいコツは、動画で確認をどうぞ。

こんな感じで美味しそうに焼き上がります。

もちもちしてサツマイモのホクホク感とレーズンの甘酸っぱさが調和して、とっても美味しいです。

●保存方法も話します。
この薩摩芋ケーキは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で作った次の日までに食べてください。
だんだん生地が固くなっていきます。
出来立ての美味しさを味わいたい時や、それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。
自然解凍で美味しく食べることができます。

●応用方法も話します。
今回はレーズンを加えましたが、代わりにデーツなど他のドライフルーツを刻んで加えても、違った食感や味わいで美味しいです。

甘過ぎるのが苦手な方は、レーズンを入れなくてもサツマイモだけでも素朴な美味しさになります。

逆にもっと甘い方が良い方は、砂糖を小さじ１杯くらい生地に足すと良いです。

生地の上にさつまいもだけをトッピングしましたが、半分くらいを煮たりんごをカットして一緒にトッピングしても、また違って美味しいです。

すべてのさつまいもを上に載せましたが、一部のさつまいもを生地の中に入れて焼いても美味しいです。

今回は、生地に米粉を大さじ５杯使いましたが、白のすりごまを大さじ１杯加えても、生地が柔らかくなって、また違って美味しいです。

応用も色々できて、とっても簡単で美味しいです。
ぜひ、作ってみてください。

さつまいもの効果

さつまいもの効果については、Xポストから引用します。
さつまいもの効果💚
不溶性食物繊維セルロースや
ヤラピン等で腸活、便秘予防、整腸作用他
βカロテンで抗酸化作用、ドライアイ予防他
ビタミンCで抗酸化作用、老化予防、風邪予防
シミ・シワ対策、エイジングケア、免疫力up他

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引用元：https://x.com/kurasikaiteki3/status/1895600114305016030

米粉の効果

米粉の効果もXポストから引用します。

以下の記事も参考にしてください。
→【材料４つだけ】人参米粉パンケーキの美味しい手作りレシピ！グルテンフリー

豆腐の効果

豆腐の効果もXポストから引用します。

レーズンの効果

レーズンの効果もXポストから引用します。

レーズンは、甘さを出すために加えています。
食物繊維やビタミン、ミネラルも含むので栄養もアップして美味しくなります。
ぜひ、作ってみてください。