グルテンフリー米粉パンの簡単で美味しい作り方！サイリウム不使用

グルテンフリー米粉パンの簡単で美味しい作り方！サイリウム不使用

今回はグルテンフリーの米粉と豆腐で米粉パンを作ります。
サイリウムも使わず簡単で美味しいパンです。

米粉は、ダイエットに良く、コレステロールを下げる効果も期待できます。

豆腐は、更年期対策や美肌によく、老化予防や動脈硬化予防なども期待できます。

ですから、今回の米粉パンは、小麦無しグルテンフリー、卵なし、バターなど乳製品無しの美肌、健康、ダイエットに良いヘルシーパンとなります。

材料も５つで簡単にできます。

続きは、実演してコツも話している動画でどうぞ

グルテンフリー米粉パンの材料と簡単で美味しい作り方！サイリウム不使用

●作り方
材料を全て混ぜて好きな形に成型して容器に入れます。

成型した生地が入った容器を35度で30分くらい発酵させます。
２倍くらいに膨らむのが目安です。

夏なら室温でも発酵します。
しかし今回は春なので、低温調理もできるアイリスオーヤマの電気圧力鍋の発酵機能で発酵しました。
発酵は、ヨーグルトメーカーなどを使っても良いです。

発酵器具がない場合は、大きな鍋にお湯を入れて、その中にラップをした生地を入れた容器（水が入り込まない）を入れて、温度を35度くらいに保つと良いです。
途中で鍋のお湯が冷えたらお湯を足して温度を35度に戻すと良いです。

発酵して２倍くらいに膨らんだら天板に載せてオーブン180度で15分くらい焼くと出来上がりです。

詳しいコツは動画で確認をどうぞ

フンワリモチっとして、とても美味しいパンです。

少し冷めてからカットすると薄く切ることもできて、小さなサンドイッチにもできます。

●注意点を話します。

今回の米粉パンは、保存料など使っていません。
ですから、冷蔵庫保存で作った次の日までに食べ切ってください。
しかしその場合、生地が少し固くなって食感が変化します。

パンは、作った日が一番美味しいと思います。
ふんわりした美味しさを味わいたいけれど、
その日のうちに食べない場合は冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べてください。

自然解凍で美味しく食べることができます。

美味しいからと食べ過ぎるとお腹が緩くなります。
食べ過ぎないように注意しましょう。

●応用方法も話します。

今回使った米粉は、ケーキも作る微粉末の普通の米粉ですが、パン専用のミズホチカラという米粉を使っても美味しいです。
もっと弾力が出て膨らんで味わいが変わります。
どちらも美味しいので、好みで米粉を変えると良いです。

米粉の種類によっては、上手くいかないこともあるので、迷ったら、パン専用のミズホチカラという米粉を使うと安心です。

今回は、シンプルに何も加えていませんが、好みのハーブを入れたり、ドライフルーツやナッツを入れるのも美味しいです。

レーズンを入れるとレーズンパンになります。
くるみを入れるとくるみパンになります。

2024年4月1日追記
例えば以下のパンは胡桃を刻んで丸い形で焼いたものです。
香ばしくて美味しいです。

＊＊＊追記終了＊＊＊

応用も色々できて簡単で美味しいです。

美肌・健康・ダイエットに良いので、ぜひ、作ってみてください。

米粉の栄養効果

米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。

米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143

以下に書き出します。

米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️

そして白米については、今回も以下の記事から引用します。

米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501

以下に書き出します。

白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善

食物繊維で整腸作用

冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防

🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️

白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。

引用元：【材料４つだけ】人参米粉パンケーキの美味しい手作りレシピ！グルテンフリー

豆腐の栄養効果

豆腐の栄養効果は、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1768040339905151340

以下に書き出します。

もっと詳しい豆腐の効果については以下の記事を参考にどうぞ
→クリームチーズみたいな豆腐の塩麹漬けの簡単手作りレシピ