スイートコーンとカペッリーニとジャガイモの無添加チャウダー

無添加ダイエットレシピ - スープやシチュー

スイートコーンとカペッリーニとジャガイモの無添加チャウダーのレシピです。

 

チャウダーが食べたくなったので添加物無添加で作ってみました。

 

パスタは以前カルディで買ったイタリアのカペッリーニを入れてみました。

 

とっても美味しかったのでレシピを書きますね。

コーンとカペッリーニとジャガイモの無添加チャウダーレシピです。

 

材料2人分

スイートコーン1/3本(芯も使う)

人参1/3本

じゃがいも1個

カペッリーニは一人分くらい適量

豆乳50cc

水360cc

塩少々

昆布粉小さじ1/2杯

 

レシピ:

1:水360ccに食べやすい大きさにカットした

ジャガイモ、人参、コーンと塩、昆布粉を入れて中火で煮る

一緒にコーンの芯も入れると出汁がでます。(ない場合は不要です)

 

2:煮えてきたらカペッリーニを半分に折って、入れる。

 

3:柔らかくなったら、火を止めて豆乳を入れてかき回して出来上がり

 

味が薄い場合は、好みで塩麹(分量外)を加えると旨味が増します。

好みでエビ、イカやアサリなどの水煮を加えても美味しいです。

 

今回はさっぱりとコーンの芯と昆布で出汁にしました。

さっぱり味でダイエット向きです。

 

ただ次回は、アサリなど入れてクラムチャウダーにするのもいいかなと思いました。

 

今回のメイン素材はコーンです。

旬の時期なら、生のコーンを買って芯と一緒に使うと美味しいです。

 

今回は、レトルトのスイートコーン1本をカットして使いました。

 

缶詰や冷凍でもいいかもですが芯と胚芽が除去されているので

無添加のレトルトのスイートコーンがあれば、使ってみてください。

 

ではスイートコーン(とうもろこし)の効能効果を書きますね。

 

スイートコーン(とうもろこし)の効能効果

 

食物繊維やビタミンでは、ビタミンB1、B6やナイアシン等もスイートコーン(とうもろこし)は含みます。

 

糖質の代謝をよくするのがビタミンB1です。

 

たんぱく質の代謝に活躍するのがビタミンB6です。

 

巡りをよくするのがナイアシンです。

 

ダイエット効果が期待できますね。
ビタミンEも少量ですが含みますよ。

 

つまり抗酸化作用もあるんです。

 

だから老化予防に期待できますね。

 

ミネラルでは、むくみ対策に良いカリウムが多いです。

 

便を柔らかくするマグネシウムも含みます。

 

鉄や亜鉛や銅も含みますよ。

 

そのほか、バランスを整えるアスパラギン酸というアミノ酸も含んでいます。

 

そして必須脂肪酸の一つでのリノール酸も含むのです。

 

このリノール酸にはコレステロールを下げるサポートをすると言われています。

 

全体的なスイートコーン(とうもろこし)の効能効果は、ダイエット効果、腸内改善効果、老化予防、むくみケア、巡りケア、コレステロール対策サポート効果など期待できそうです。

 

スイートコーン(とうもろこし)も食べすぎると糖質の摂りすぎになりますが、適量ならダイエットにも健康にも良い食材と言えますよ。

 

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