そば粉レーズンケーキの簡単で美味しいレシピ！グルテンフリー
今回は、グルテンフリーの米粉や蕎麦粉、レーズンなどでそば粉レーズンケーキ（レーズンそば粉ケーキ）を作ります。
材料も6個だけで、とても簡単に作ることができます。
米粉は、ダイエットに良く、コレステロールを下げる効果も期待できます。
そば粉は、血液サラサラ効果、美肌、疲労回復、便秘予防やダイエットも期待できます。
レーズンは、鉄分で貧血予防、食物繊維で便秘予防なども期待できます。
ですから今回のそば粉ケーキは、グルテンフリーの小麦不使用、卵不使用、砂糖不使用、バターなど乳製品不使用の美肌・健康・ダイエットに良いヘルシーケーキです。
甘さも控え目なので食事用で、そば粉パンとして食べても美味しいです。
続きは、実演している動画でどうぞ
そば粉レーズンケーキの材料と簡単で美味しいレシピ！グルテンフリー
（10cm四方スクエア型１個分）
そば粉大さじ1杯
米粉大さじ5杯
ベーキングパウダー小さじ1/2杯
レーズン１５g（好みで増減OK）
白の練り胡麻小さじ２杯
豆乳ヨーグルト大さじ３杯（市販のヨーグルトでもOK）
手作り豆乳ヨーグルトの作り方は以下でどうぞ
→手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり
●作り方レシピ
材料全てをボウルに入れて混ぜ合わせる。
好きな型に流し入れてオーブン１８０度で12分間焼きます。
焼き上がった後も余熱を使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置します。
詳しいことは動画で確認をどうぞ
こんな感じで焼き上がります
レーズンの甘酸っぱさと蕎麦粉などの香ばしさが広がって、生地は、きめ細かくしっとりしていて、とても美味しいです。
●注意点を話します。
今回のそば粉レーズンケーキは、保存料など使っていません。
ですから冷蔵庫保存で3日以内に食べてください。
次の日も生地がしっとりして、違った味わいで美味しいです。
それ以上保存したい場合は、冷凍庫保存で１ヶ月以内に食べ切ってください。
自然解凍で美味しく食べることができます。
冷蔵でも冷凍でも保存する際は、乾燥しないようにラップなどでしっかり包むと良いです。
美味しいからと食べすぎるとお腹が緩くなったりします。
食べすぎないように十分に気をつけてください。
●応用方法を話します。
レーズンの代わりや追加でデーツやアプリコットなど他のドライフルーツを使っても美味しいです。
ドライフルーツの種類によって、生地の水分量が変わるので、柔らかい粘土状になるように調整すると良いです。
レーズンの代わりに砂糖を小さじ１杯入れても、全体的に少し甘くなって美味しいです。
あるいは、甘いのが苦手な方は、レーズンなどドライフルーツを入れなくても、素朴なパンみたいになって、それはそれで美味しいです。
そして今回生地を伸ばすのに豆乳ヨーグルトを使いましたが、ヨーグルトの種類で水分量が変わるので、ちょうど良い生地の粘度になるように微調整してください。
豆乳ヨーグルトの代わりに絹ごし豆腐を使っても、違った食感で美味しいです。
その場合も、豆腐の種類や水分量で、生地の粘度が変わるので、水などを加えて調整すると良いです。
今回の生地はそば粉：米粉＝１：５の割合ですが、そば粉：米粉＝１：２の割合にしても、美味しいです。
そば粉が増えるに従って、そば粉のネットリしっとり感じが増すので、また違った美味しさになります。
白のねり胡麻の代わりに黒のねりごまでも見た目や味わいは変わりますが、美味しいです。
なお練りごまを小さじ１杯に減らしても、胡麻の風味は減りますが、あっさりして美味しいです。
応用も色々できて、とても簡単で美味しいです。
ぜひ、作ってみてください。
そば粉の栄養効果
そば粉の効果はXポストから引用します。
コリンで脂肪肝予防
ルチンで血管修復、血液サラサラ
ビタミンB2で美肌
ビタミンB1で疲労回復
食物繊維で腸内改善、便秘予防
リジンやアルギニン等
必須アミノ酸を含む
セラミドで保湿
🍀butアレルギーに注意
食べ過ぎで下痢、腹痛
1日目安最大260g☺️
引用元：https://x.com/kurasikaiteki3/status/1707160184785879236
なお、そば粉アレルギーの人は、食べないようにしてください。
そば粉アレルギーの人は、今回のレシピの場合、全て米粉を使うと良いです。
レーズンの栄養効果
レーズンの効果はXポストから引用します。
鉄分で貧血予防
食物繊維で便秘予防
エピカテキンの抗菌作用でピロリ菌抑制
エピカテキンと食物繊維で
血糖値上昇を緩やかに、ダイエット効果
カリウムでむくみケア、高血圧予防他
🍀but食べ過ぎで
下痢、カロリーや糖質過多で太る
1日目安30g未満☺️
米粉の栄養効果
米粉の栄養効果については、今回も以下の記事から引用します。
米粉の効果については、Xポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1508617184536240143以下に書き出します。
米粉の効果と小麦との違い🍀コレステロールを下げる効果、糖尿病の進行を抑える効果、脳に良い影響、食欲抑制でダイエットにも良い💚小麦と違いグルテンフリーで弾力がない、米粉の方がアミノ酸が多い、米粉は小麦粉より油の吸収率が低いから天ぷらがサクサク、ダマになり難い☺️そして白米については、今回も以下の記事から引用します。
米粉は白米を粉にしたものなので、白米の効果もXポストから引用します。
https://twitter.com/kurasikaiteki3/status/1707522824204935501以下に書き出します。
白米の効果💚
グルテンフリーで
良質なエネルギー源小麦よりアミノ酸が多いコレステロール値改善
食物繊維で整腸作用
冷やご飯は
レジスタントスターチが増え
血糖値の急上昇を予防🍀but摂り過ぎで太る
1日目安480g未満☺️白米（米粉）もちょうど良い量使えば、ダイエットにもよくコレステロール値改善が期待できますね。
そば粉だけでなく米粉を使うことで、ちょうど良い弾力ときめが細かくなって美味しいそば粉ケーキになりました^^
とても簡単で美味しく、ヘルシーなので、ぜひ、作ってみてください。
