発酵食品 酵素・酵母・麹の違いを徹底解説！ダイエットや美肌に効くのはどれ？正しい摂り方と注意点
酵素・酵母・麹の違いを徹底解説！ダイエットや美肌に効くのはどれ？正しい摂り方と注意点「酵素」「酵母」「麹（こうじ）」。どれも腸活に良いので体に良さそうなイメージがありますが、実際どう違うのか、どう使い分ければいいのか迷うこともありますよね。...
麹
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手作りパンやお菓子など 発酵あんこの手作りレシピ！砂糖なしで甘くて美味しく腸活！便秘予防や美肌
今回は、砂糖なしで甘くて美味しい発酵あんこを作ります。あずき（小豆）は食物繊維で便秘予防に役立ちます。カリウムでむくみ対策やサポニンで抗酸化作用も期待できます。あずきを（小豆）発酵させる米麹は、消化酵素を含む３０種類以上の酵素を含みますだか...
発酵食品 麹水（こうじすい）の簡単な作り方！飲んで塗って美肌・健康・ダイエット！
麹水（こうじすい）の簡単な作り方！飲んで塗って美肌・健康・ダイエット！今回は、美容・健康・ダイエットに良い麹水（こうじすい）を作ります。麹（糀）は、アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ等の消化酵素を含む３０種類以上の酵素を含みます。だから消化...