無添加焼きパン粉載せチキンカツ風の簡単レシピを記録します。
私がダイエット中なのと夫が油が焼けた匂いで具合が悪くなるので我が家では揚げ物ができません。
でも食べたいわけです。
なので今までは、お惣菜コーナーで買っていたんですが・・
カロリーも高くてパン粉にショートニングが含まれるので食べ過ぎ注意だったんですね。
でもパン粉もショートニング入っているから同じかな・・と諦めていました。
そんな時にショートニング不使用で乳化剤もイーストフードも糖類も不使用のヘルシーなTHE NATURAL PANKOをスーパーで見つけました。
小麦粉も北海道産でトランス脂肪酸が０とのこと。
本物の無添加パン粉ですね。嬉しくなりました。
そこで油を加熱しないでカツを作ってみようと思い立ちました。
では、無添加ヘルシー焼きパン粉載せチキンカツ風の簡単レシピを記録しますね。
まず、パン粉を空炒りしましたよ。
そしてチキンの胸肉を薄く削ぎ切りにして、オーブン１００度で5分加熱しました。
この低温での加熱で柔らかいまま仕上がります。
火が通っていない場合は、加熱時間を足してくださいね。
その後、その胸肉に空炒りしたパン粉を上に載せてソースをかけて出来上がり。
とっても簡単でヘルシーです。
夫もこれなら食べれると大喜びです。
パン粉が美味しいんです＾＾
他にも豚ヒレ肉や牛肉などで同じように試したら美味しかったですよ。
鮭の切り身も同じようにして食べました。
写真を撮り忘れていますが、チキン部分が他のお肉に変わるだけでほぼ同じ
オーブンの温度も１００度で5分が基本です。
厚く切った時は、加熱時間を長めにしないと火が通らないので注意です。
低温調理で柔らかくて美味しいお肉になります。
なお、パン粉を別に空炒りしているのは、そのほうが綺麗にこんがり見えるから。
載せて１００度だと火の通りがわかりにくいので、別にして最後に載せる方が美味しいです。
チーズを載せて焼くのは、上手くいきました。
好みでオリーブオイルなどかけて食べても良いと思います。
私はダイエット中なので油脂無しです。
夫は、マヨネーズとソースをかけていました。
以上無添加ヘルシー焼きパン粉載せチキンカツ風の簡単レシピでした。
なお、まだ作っていないのですが、マッシュポテトを作って
焼きパン粉を載せたらコロッケ風になりそうです＾＾
ヘルシー焼きパン粉、色々応用できるので活用してみてください。