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ブドウのコンポート(砂糖無し)!冷凍ぶどうを圧力鍋で煮てみた!

食材 - 果物

ブドウのコンポート(砂糖無し)を皮まで食べられる冷凍ぶどうで作ったら

想像以上に美味しかったのでレシピを記録します。

レシピと言っても、冷凍ぶどうを圧力鍋で煮てみただけですが^^

 

こんな感じで仕上がりました。

 

 

パンにジャム代わりに載せたり豆乳に他の冷凍フルーツと一緒に入れたりして食べています。

ものすごく美味しいです。

 

では、レシピです。

冷凍ブドウ1袋に50ccの水を加えて

圧力鍋の高圧の方で4分間加熱で出来上がり

凄く簡単です。

 

こんな感じです。皮まで柔らかくなっています。

 

冷凍ぶどうは、皮ごと食べられるので便利なのですが

夫がそれでも皮が気になると毎回出して食べていました。

 

それも面倒になったのか

「圧力かけたら、ジャムになるかな?」というので

作ってみたわけです。

 

砂糖も加えていませんが、ぶどうなのでかなり甘いです。

水分がブドウからも出るので最初の50ccより増えていました。

ジャムというよりコンポートになったんですね。

 

このブドウジュース部分も美味しくて、夫も大喜び。

 

冷凍ぶどうをそのまま食べるより

はるかに美味しいので

リピートして作る事決定です。

 

季節が夏ではないので、普通のブドウでは試したいませんが

今度ブドウの旬になったら、日本の「巨峰」「ピオーネ」などでも

同じように圧力鍋で煮てコンポートにしてみたいと思います。

 

ちなみに我が家の圧力鍋は小型なので使いやすいです。

2人から3人家族くらいまでの大きさだと思います。

アマゾンで購入しました。
小型圧力鍋→ パール金属 片手 圧力鍋 2.5L IH対応

 

 

ブドウの効能効果

 

ブドウの効能効果も書いておきます。

 

ブドウにはポリフェノールが多いです。

ポリフェノールは、抗酸化力があります。

特に、皮の部分に多いアントシアニンには、目の正常な働きのサポートも期待できます。

 

また、渋み成分のタンニンや、赤系ぶどうにはレスベラトロールも含まれているので

抗酸化作用に大きく期待できます。

 

抗酸化作用で老化予防も期待できますね^^

 

そしてブドウ糖も、含みます。

エネルギー源ですね。脳の唯一のエネルギー源とも言われています。

ただ糖分なので食べ過ぎは注意ですね。

ビタミンC、B群も多いのがブドウです。

今回のレシピだと、煮てしまったのでビタミンCは減ったかもですね。

煮ても減らないビタミンCを含むのはジャガイモサツマイモなど芋類です。

 

話を戻します。

 

ぶどうは、ミネラルの中でもカリウムを多く含みます。

カリウムは、体内のミネラルバランスを正常に導く作用があるので高血圧の人には効果的です。

 

しかし腎臓が悪い人には注意する必要があるので腎臓病の人は、医師に相談しましょう。

ブドウに限らず果物はカリウムが豊富なものが多いので腎臓病の場合は、注意しましょう。

 

他では、酒石酸とリンゴ酸、ペクチンも含みます。

 

酒石酸は腸内の善玉菌を増やすと言われています。

ペクチンは水溶性の食物繊維なので、善玉菌の餌になって腸内環境を整えてくれますよ。

 

以上、ブドウの効能効果です。

 

ポリフェノールの事を考えると皮ごと食べられる今回のブドウのコンポートは効果的と言えますね。

圧力鍋で作った砂糖なしの金柑の甘露煮も甘かった!

食材 - 果物

圧力鍋で作った砂糖なしの金柑の甘露煮も甘かったので嬉しくなって

毎日、お湯を注いで金柑湯にしたり、そのまま舐めて食べたりしています。

 

今回の話は、簡単シンプル無添加の金柑の甘露煮レシピと

金柑の効能効果について書きました。

 

簡単シンプル無添加の金柑の甘露煮レシピ

 

簡単シンプル無添加の金柑の甘露煮レシピについてです。

 

このレシピができたきっかけは、

市販の金柑の甘露煮は、甘すぎますしカロリーも高いですよね。

喉には良いので食べたいですが、買う気になれず

いつも生の金柑を洗ってそのまま食べていました。

 

しかし、夫が圧力鍋でそのまま煮てみたら、もっと美味しいかもというのです。

 

そこでできたのがこのレシピ。

 

簡単すぎてレシピと言えないかもですが・・

 

圧力鍋で両手一杯くらいの洗った金柑と水50ccを加えて

5分くらい高圧でそのまま煮るだけです。

 

甘くて美味しい金柑煮(金柑の甘露煮)ができちゃいました。

はい、甘味成分完全無添加です。

 

金柑のもつ甘さのみで美味しくできましたよ。

 

出来上がりを写真に撮り忘れたのですが

1個ずつラップで包んで冷凍しています。

 

そしてそれにお湯を注いで金柑湯にして飲んでいましたよ

これは、お湯を入れる前の写真です。

 

お湯を入れて混ぜるとこうなります。

喉に優しくてダイエットにも良いヘルシーな飲み物になりました。

 

ぜひ、ヘルシーで美味しいので作って見てください。

金柑は甘さ多めの方が美味しいです。

 

金柑の効能効果

金柑の効能効果は、予想以上に色々ありましたよ。

 

喉に良くてビタミンを含むので健康に良いというイメージでした。

そこから詳しくリサーチしてみました。

 

一番は、やはり咳、喉の痛みの緩和サポートをするそうです。

 

免疫アップにもなる成分も含みますよ。

 

金柑(キンカン)は皮ごと食べますよね。

 

皮にはビタミンCが豊富なので美容にも風邪予防にもなるんです。

 

そして皮にはヘスペリジンが含まれるので、血液の流れをよくして血管を強くするんです。
ビタミンCの吸収も助けるそうですよ。

 

生活習慣病対策に役立つビタミンEも多く含みます。

 

食物繊維も豊富なので、腸内環境をよくしてデトックス効果も期待できます。

 

さらに柑橘系の芳香成分で、癒し効果もあるそうです。

確かに香りをかぐとリラックスできてストレスも減りそうですね。

 

しかしどの効果も砂糖入りで作ると、砂糖の害で、せっかくの効果が半減しそうですよね。

 

ぜひ、砂糖なしでヘルシーな金柑の甘露煮を圧力鍋で作ってみてください。

 

簡単で美味しいです。

 

圧力鍋は色々ありますが、我が家で使っているのはこちらの片手圧力鍋です。
小さめなので使いやすいです。
https://amzn.to/33QCHPy

ほぼ毎日野菜の下ごしらえやポトフやシチューにフル活用中です。

懐かしいヤマモモを食べました。

食材 - 果物

懐かしいヤマモモを食べました。

 

食べたのは6月です。

ただ冷凍したので、今も時々食べています。

 

記事にしていなかったのでアップしますね。

 

スーパーの産直コーナーに売っていましたよ。

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無添加のアボカドディップをブラウンのハンドブレンダーで作ってみた!

無添加レシピ - 副菜 - 食材 - 果物

無添加のアボカドディップをブラウンのハンドブレンダーで作ってみました。

 

すると、ものすごく美味しかったので、簡単にできるレシピを書いておきます。

 

パンやクラッカー、野菜やお肉にも合いますよ。

 

最後に美容やダイエットにも良いアボカドの栄養や効能効果についても書いていますので参考にどうぞ。

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