カツオブシ

鰹節は発酵食品！鰹節カビで硬くなり旨味が増す！効能効果も凄いという話です。鰹節は発酵食品です。鰹節カビで硬くなって旨味が増すのでしょうか？リサーチしました。鰹節が発酵食品ということを知っていましたか？実は私は、鰹節＝発酵食品という認識があま...